放點蔬菜

豬小腸比較好吃的做法可以做成山椒爆兒腸，將小腸下鍋焯水，加入調料，然后爆炒即可。主料：豬小腸300克。輔料：野山椒30克、食鹽1勺、大蔥2根、紅泡椒15克、花椒10克、姜1塊、生抽1勺、豆瓣醬1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣。1、腸洗凈，改刀后的腸水開以后下鍋焯水，焯透即可。2、野山椒和泡椒切段。3、大蒜，老姜切片，大蔥切段，花椒粒適量。4、鍋內油溫五成時加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣醬炒香。5、下入焯水切段以后的兒腸大火爆炒。6、加入1勺生抽。7、加入料酒再次爆炒。8、最后加入鹽、五香粉、大蔥段（可以適當加入雞精提味）。9、勾芡起鍋，裝盤上菜，香氣四溢，兒腸入口微辣爽脆。10、山椒爆兒腸成品圖。烹飪技巧：把小腸的正面清洗干凈以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在較大的盆里，加入適量面粉（這時候盆里不加水），不停的抓洗，會洗出很多粘稠物，用清水洗凈。如此反復3到4遍。再把小腸對齊水龍頭沖洗干凈原來的正面。（因為在洗反面的時候，不停的抓洗，肯定會漏到小腸里面）。

餃子皮300克豬肉菜譜用料100克鮮香菇3朵胡蘿卜菜譜用料半截玉米菜譜用料半截蒜苗菜譜用料少許蔥頭菜譜用料少許蔥花適量醬油菜譜用料一勺魚露一勺香油菜譜用料4.5滴玉米油少許鹽少許餃子皮300克豬肉菜譜用料100克鮮香菇3朵胡蘿卜菜譜用料半截玉米菜譜用料半截蒜苗菜譜用料少許蔥頭菜譜用料少許蔥花適量醬油菜譜用料一勺魚露一勺香油菜譜用料4.5滴玉米油少許鹽少許做法食材備齊點擊查看大圖1.食材備齊玉米洗凈用手，掰半截玉米粒備點擊查看大圖2.玉米洗凈用手，掰半截玉米粒備胡蘿卜洗凈切碎末備用點擊查看大圖3.胡蘿卜洗凈切碎末備用鮮香菇洗凈，也切碎末備用點擊查看大圖4.鮮香菇洗凈，也切碎末備用切適量蔥花備用點擊查看大圖5.切適量蔥花備用蒜苗跟蔥頭用溫開水擠出香味點擊查看大圖6.蒜苗跟蔥頭用溫開水擠出香味豬肉切片，倒進蔥蒜水泡十分鐘入味點擊查看大圖7.豬肉切片，倒進蔥蒜水泡十分鐘入味再剁成肉餡點擊查看大圖8.再剁成肉餡把所有材料裝進一個碗里，加醬油，魚露各一勺，再加香油4.5滴，鹽，玉米油各少許進去點擊查看大圖9.把所有材料裝進一個碗里，加醬油，魚露各一勺，再加香油4.5滴，鹽，玉米油各少許進去一起攪拌成餃子餡備用點擊查看大圖10.一起攪拌成餃子餡備用取一個餃子皮，加適量餃子餡點擊查看大圖11.取一個餃子皮，加適量餃子餡對中折過去點擊查看大圖12.對中折過去用兩只手的大拇指一起捏，如圖（因為是一個人，不好拍出兩只手捏的效果，望見諒）點擊查看大圖13.用兩只手的大拇指一起捏，如圖（因為是一個人，不好拍出兩只手捏的效果，望見諒）捏出餃子形狀出來點擊查看大圖14.捏出餃子形狀出來餃子全部捏好了點擊查看大圖15.餃子全部捏好了開水煮餃子了，鍋中注入適量清水，等煮開后加一勺鹽進去點擊查看大圖16.開水煮餃子了，鍋中注入適量清水，等煮開后加一勺鹽進去再下餃子，這樣餃子就不會黏在一起了，等餃子全部漂浮上來時，表示餃子已經熟了。點擊查看大圖17.再下餃子，這樣餃子就不會黏在一起了，等餃子全部漂浮上來時，表示餃子已經熟了。出鍋開吃，好好吃，自己包的，可以按自己口味加喜歡的食材點擊查看大圖18.出鍋開吃，好好吃，自己包的，可以按自己口味加喜歡的食材香菇 5朵蔥 半根豬肉 200克胡蘿卜 半根雞蛋 1個生姜 適量鹽 10克糖 5克食用油 5克耗油 5克生抽 2勺香菇水餃的做法步驟將做法保存到手機步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1盆中加入肉沫，香菇丁，胡蘿卜丁，蔥末和適量生姜，然后加入一個雞蛋，調料根據自己口味放，我加了鹽，生抽，一點點耗油一點點糖！順時針攪拌，攪拌一會加入一點食用油，繼續攪拌，大約攪拌兩分鐘把，然后加適量水，攪拌1分種，基本就是我這個樣子了！做好的餡，最好放冰箱冷藏一會！然后就可以包了步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1煮出來效果還是不錯的！步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1好吃！步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1中午的餡剩了點，晚上又包了點鍋貼，這看起來也不錯！！步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1鍋貼也不難！平底鍋先少刷點油，包好的鍋貼放進去煎個2分鐘，然后加入大約沒過鍋貼三分之一的水就可以了。蓋好蓋子，中小火，約15分鐘左右，水干基本就熟了。看起來還不錯吧！

很多南方人喜歡吃包子，小時候過年都會包包子，這才會有年味，包子餡的制作實在是太隨意了，粉絲包子最好吃了，放一些豬肉，或是韭菜雞蛋餡的都會讓你饞的流口水。一、豬肉粉條包子材料豬肉餡，粉條，大蔥，姜，蒜，面粉，酵母，鹽，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉做法1.面粉里面放酵母，加清水和成面團，然后進行發酵2.粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末4.炒鍋內放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡5.把發制成兩倍大的面團，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發15分鐘，開大火，上汽后轉中火蒸20分鐘左右（主要看包子的大小），蒸好后關火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可二、粉條包子材料【包子皮材料】面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克【包子餡兒材料】五花肉300克，粉條120克，冬筍2個，【輔料】胡蘿卜1個，香菇一把，蔥姜各十克，蒜苗3棵。鹽適量，十三香1茶匙，醬油2調羹。香油適量，鹽適量做法1.五花肉切小丁，別太碎。粉條開水煮5分鐘，撈出過涼水，切小段。香菇提前泡發剁碎，冬筍去皮擦絲，胡蘿卜擦絲，蔥姜，蒜苗，切碎2.提前和面，500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面團，發酵兩倍大。發酵面團的同時，炒包子餡兒。多點油，爆香蔥姜，香菇末。3.放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒。加一碗開水，煮一會兒，收汁加入胡蘿卜絲4.最后關火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調味。比平時炒菜略咸就可以了5.發酵好的面團，取出來排氣6.分成一個個小劑子，大小看個人需要，我今天做的水煎包，做的比較小，所以分成25克每個的小劑子。比小籠包稍微大點。7.每個劑子搓圓搟成中間厚旁邊薄的面皮。按自己喜歡的花樣包起來。最重要的一點來了。包好的包子，每個收口的地方，用手提拉一下。讓包子往下垂。包子站直了。一會兒蒸熟后就不會趴鍋了8.包好后，蓋上濕布，繼續醒發，大約20分鐘左右，看包子膨大點了，輕輕拍著有彈性時，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底鍋放油，有豬油最好，更香。小火，擺上包子9.待包子底部結一層硬皮有點變色時，倒入沒過包子一半的熱水。蓋鍋蓋，大火燒開，再中火。10.水都燒干了時，再加點油，大火頂一下。包子底會脆脆的很好吃。小訣竅包子的大小，看自己喜好。包子餡，如果不喜歡熟的，可以用生肉餡。粉條的餡兒真好吃。加了冬筍整體味道很好。蒜苗提味效果特別好。三、韭菜雞蛋豆腐粉條包子材料雞蛋3個，韭菜半斤，粉條適量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，鹽，花椒粉，味精，香油適量做法1.雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒干水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗凈切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽，味精，香油拌勻。面粉和水以2：1的比例加入適量酵母和成面團放溫暖處發酵至三倍大。2.取一小塊面團搓成圓條，用刀切成合適大小的面劑子，壓扁，搟成中間稍厚，邊緣薄的圓片。3.放入餡，用右手抓住面皮捏個褶子，然后松開，食指再向前捏皮，拇指不動，捏好的褶子都向拇指靠攏，一個褶子一個褶子的捏，最后收口完成。4.包好的包子。（我包的不太好，媽媽包的那才叫漂亮呢~）5.蒸籠刷層油，擺入包好的包子，醒發10分鐘，冷水上鍋蒸十分鐘左右關火，等三分鐘再揭開蓋子出鍋。

一會兒餡餅家常做法，把牛肉洗凈剁成餡兒，加上調料攪拌均勻備用，然后改成底片，加入肉餡包成餡餅，烙熟即可

用料 餃子皮 300g 瘦肉 300g 玉米 一根 美極鮮味汁，鹽糖雞精，生抽 適量 豬肉玉米餡水餃的版做法權 餡的做法：事先將玉米一粒粒的剝下來，入鍋氽熟后，與豬肉碎混合后，加入鮮味汁，鹽糖雞精，最后放入適量生抽上色。用事先準備好的餃子皮，包上餡即可

總結

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