如何涼拌蓮藕好吃？涼拌菜做的好吃，講究的是色香味。首先要保證蓮藕的顏色白白凈凈，切藕的時候可以用陶瓷刀以免蓮藕發黑，焯水的時候可以在水里面加點鹽和醋，焯完水的蓮藕應該馬上放在涼白開里過涼這樣可以保證蓮藕的顏色和脆嫩。然后加鹽加白醋加香油，吃辣椒的加紅辣椒。

把這個蓮藕蒸熟，或者是用水煮熟然后，然后放香油，麻油，這樣涼拌一下就可以啦，非常的簡單的。

做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調料拌勻即ok了。

應該把鮮藕洗干凈以后切成片，用開水焯一下，放入適合自己口味的佐料進行涼拌，就非常美味，而且營養價值也是很好的。

做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調料拌勻即ok了。

蓮藕去皮兒。切成薄片兒。用開水焯一下。嘮出來然后用白糖。醋。加一點兒水。根據自己的口味兒。涼拌藕非常好吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的莲藕凉拌怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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