食材明細豬肉片200克綠線椒300克紅線椒4～5根老抽一茶勺鹽一茶勺味精少許雞精適量中辣口味炒工藝十分鐘耗時普通難度線椒炒肉的做法步驟1扁肉2加入老抽，再加入線椒3炒至將熟時加入以上調料

主料小米椒100克豬肉400克輔料油適量鹽適量大蒜適量醬油適量步驟1.豬肉用熱水洗兩遍，分肥瘦切好2.小米椒一包3.取出小米椒，用清水沖洗一下，切成小段4.準備好配料的大蒜5.熱鍋下油6.倒入切好的肥肉，大火煉油7.加入小米椒，大火翻炒8.爆香后，加入瘦肉9.肉炒至變色后，加入大蒜10.再加上適量食鹽11.翻炒均勻后，加入少量清水，煮開后即可出鍋小貼士因為時間有限，來不及先腌制下豬肉，腌過后的感覺會更有口感

主料豬肉200g青辣椒120g紅辣椒60g輔料鹽1小勺生抽1小勺醋1/2小勺料酒1/2小勺姜適量蔥適量油適量步驟1.準備材料2.辣椒勤洗干凈，剖開后去掉白色的筋和辣椒籽3.將辣椒切成絲4.豬肉切成絲5.加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻后腌制10分鐘6.鍋里放適量油，油熱后將肉絲下鍋7.不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發白8.加入醋和醬油調味9.加入蔥姜爆香10.加入辣椒絲翻炒11.加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋

總結

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