球菜喜溫和濕潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。生長適溫15-20℃。肉質莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質易纖維化。對土壤的選擇不很嚴格，但宜于腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。 中國北方一般春、秋兩季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。內蒙古、新疆、黑龍江等高寒地區，多為一年一茬。北方春季栽培用冷床或溫床育苗，播種期1月上旬到2月上、中旬；秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片葉時定植。球莖甘藍葉叢較小，可合理密植。早熟品種株行距25-30cm，中、晚熟品種40-50cm。定植后澆水，中耕，適當蹲苗。肉質莖開始膨大時追肥和均勻澆水。澆水不勻，易使肉質莖開裂或畸形。接近成熟時，停止澆水。肉質莖充分膨大后收獲，一般以秋播成株或半成株采種。在中國南方，種株可露地越冬，北方可行窖藏或埋藏，翌春定植于采種田。與甘藍類作物采種地隔離1000m以上。主要病蟲害有軟腐病、黑腐病、菜粉蝶、蚜蟲等。營養分析球菜脆嫩清香爽口，營養豐富，適宜涼拌鮮食；嫩葉營養豐富，含鈣量很高，并具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短，病害少，種植容易。[忌食]糖尿病人不宜多食。《本草求原》：苤藍耗氣損血，病后及患瘡忌之。[按語]據營養學家分析，每500克苤藍中含蛋白質5．9克．糖11克，粗纖維4．1克，灰分3．3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1．1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，維生素C152毫克。 球菜維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌 能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

蠔油生菜材料球生菜500克，大蒜頭2爿，水淀粉1調羹，蠔油適量。做法1、將球生菜洗凈切大塊，放開水鍋內打個滾撈出用冷開水沖涼瀝水裝盤；2、起油鍋下切碎的蒜頭爆香，倒入適量蠔油和少量開水，用一調羹水淀粉勾薄芡淋在生菜上即成。

球生菜又稱西生菜、圓生菜等，跟我們普通常見的生菜有點不太一樣，但營養價值是一樣的，也都是可以生吃的，只是球生菜是圓形的，外表看上去很像卷心菜（包菜），但其實就是生菜的一種，由于生長環境比較耐低溫，生菜在生活的過程中會自動抱團形成球狀，因此也叫它球生菜。我們常見的漢堡里夾心生菜就是用的球生菜，比起普通的生菜口感更爽脆清香一些，做蔬菜沙拉吃營養和口感最佳。球生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，因此也被稱為“減肥生菜”，豐富的維生素c對肌膚美白還很有好處。對于一些健身、愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。球生菜的價格也很實惠，一小個球生菜差不多3塊錢，足夠炒一盤了。球生菜的吃法也有很多，除了常見的蔬菜沙拉、做蔬菜漢堡之外，還可以跟普通的生菜一起用來清炒、燒湯、涼拌、搭配烤肉吃都是非常不錯的。這里要分享的吃法是：蠔油蒜蓉生菜，我們全家人都很喜歡這種做法，這樣做出來的生菜清脆爽口，還帶有蠔油蒜蓉的鮮香，非常開胃好吃，不愛吃蔬菜的小朋友也很愛吃。想要減肥的小伙伴晚餐可以吃它，再搭配上雞胸肉補充蛋白質，不要吃米飯，堅持一周吃4次，肚腩平腰也細了，身材瘦回s碼不是難事。做法還特別簡單，每回做一盤上桌都被光盤了。接下來一起來看看詳細做法吧。【蠔油蒜蓉生菜】準備食材：球生菜一個、大蒜適量。準備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油適量、白糖少許、生粉適量。詳細做法：1、球生菜把菜葉子掰開，清洗干凈瀝干水分待用。2、碗里加入適量蠔油、適量的生抽、鹽少許和少許的白糖，混合攪拌均勻待用；另外一個碗里加入適量的生粉，加入少許的清水，攪拌均勻待用。3、大蒜去皮洗凈切碎裝碟待用。4、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入少許的油和鹽。（加入油鹽焯水的青菜可以保持色澤更翠綠）。5、把洗凈的生菜放入鍋里焯水，沸水燙個30秒即可撈起，瀝干水裝盤待用。（生菜本身是可以生吃的，所以不用焯水太久以免影響口感）。6、鍋燒熱，熱鍋涼油將蒜茸下鍋，煸炒出香味來。7、倒入提前調好的蠔油料汁炒香，倒入水淀粉勾芡至湯汁濃稠即可。料汁出鍋淋在焯水好的生菜上，即可上桌享用，這樣一道家常版的：蠔油蒜蓉生菜就做好啦，吃的時候可以拌一拌，這樣做出來的生菜清脆爽口，海帶有鮮香的蠔油蒜蓉料汁香味，非常開胃好吃又下飯。做法也特別簡單，3分鐘就上桌了，營養好吃，熱量還不高，想要減肥的小伙伴不妨多吃一些，做法簡單，清脆爽口低熱量。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

食材用料球生菜蒜相克食物鹽蠔油蒜蓉球生菜的做法1.球生菜洗凈，大蒜去皮洗凈備用2.球生菜撕成大塊3.大蒜切成蓉4.鍋內熱油5.爆香蒜蓉6.放入生菜大火快炒，出鍋前調入適量鹽和蠔油即可

主料：球生菜（西生菜）一棵；輔料：油少許鹽少許清炒球生菜1球生菜洗凈撕成大片。2起鍋熱油，下入生菜和鹽大火快炒幾十秒，加入海鮮醬油炒勻出鍋。

做法：1、先在辣椒粉里放醬油、米醋和白糖，讓辣椒粉在這些佐料里慢慢出味道。這個佐料醬做好后放段時間。就是剛開始準備做飯的時候，先把這個佐料醬做好，放在一邊。2、把生菜洗凈，泡在水里，讓農藥慢慢稀釋掉。然后把生菜葉撈出來，把水瀝干。3、要開始擺桌子吃飯的時候，切出蔥花。4、瀝水后的生菜，用手撕扯成一口一葉的樣子。梗部分，最好用手指壓斷一些，好入味。5、把蔥花、生菜和佐料醬一同拌勻即可。要輕輕地，不要讓嫩嫩的生菜葉在粗魯的動作中受傷“淤血”。讓生菜葉自動地吸入那些佐料的味道，才能夠吃出最新鮮的生菜味道的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的圆球生菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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