用料 洋蔥 1個 木耳 5-6朵 剔骨雞腿肉 1只 淀粉 勺 油 克 料酒 勺 鹽 克 糖 醬油 蒜 生姜 蔥花 洋蔥木耳炒雞腿肉的做法 剔骨雞腿肉切成絲，用料酒、姜絲、淀粉、鹽、糖腌制1小時以上，滴幾滴油攪拌，這樣肉不會粘在一起。 木耳用水提前泡發(fā)，發(fā)好后用手撕成小塊，把根部剪掉，洗干凈后放進(jìn)菜簍里控水備用 白洋蔥去皮，切成絲；蒜頭切成片備用 蔥花備用 熱鍋熱油，雞腿肉下鍋用筷子迅速劃開，雞肉變白熟了盛出來。 熱鍋熱油下蒜片和洋蔥，迅速炒至洋蔥斷生變透明 木耳下鍋翻炒幾下，倒醬油翻炒出香味，加入鹽和白糖，為防止干鍋，可以加一點點水，記住是一點點（喝湯用的小勺子一小勺） 加入之前炒熟的雞腿肉，迅速翻炒最后加入蔥花翻炒后就可以出鍋啦！

雞腿胡能和木耳炒嗎材料主料：雞腿600克調(diào)料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克做法1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。 　　2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。 　　3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

可以嘗試一下

雞肉炒蘑菇好吃。雞肉炒和蘑菇好吃的做法：小雞燉蘑菇主料：嫩公雞1只（1000克左右）、蘑菇100克，紅棗8個 。輔料：蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽5克、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）。制作過程：1、嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊；用熱水焯一下，可以起到殺菌，去血水的作用。2、紅棗洗凈浸泡待用。蘑菇去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡蘑菇的水過濾掉雜質(zhì)以后待用；3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；4、放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；5、加入蘑菇、紅棗一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過蘑菇的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；6、加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。

食材：紅蘑菇、雞腿、木耳、胡蘿卜、鹽、醬油、香蔥、蒜做法：1.準(zhǔn)備食材：紅魔和木耳提前泡發(fā)好，雞腿切小塊，用水焯一下2.將紅蘑和木耳用水炒一下3.熱鍋放油，放入雞塊4.翻炒一會放入蔥末和蒜末爆出香味5.放入醬油6.翻炒幾下7.放入紅蘑，翻炒幾下，加入適量水8.湯汁濃稠一些時加入胡蘿卜絲9.加入少許鹽炒勻即可10.裝入盤中放點香蔥末即可

食材主料紅蘑50g雞腿200g黑木耳20g輔料花生油15ml鹽1g醬油10ml胡蘿卜20g小蔥10g蒜10g步驟1.準(zhǔn)備食材：紅蘑和木耳提前泡發(fā)好，雞腿切小塊，用水焯一下2.將紅蘑和木耳用水炒一下3.熱鍋放油，放入雞塊4.翻炒一會放入蔥末和蒜末爆出香味5.放入醬油6.翻炒幾下7.放入紅蘑8.翻炒幾下9.加入適量水10.湯汁濃稠一些時加入胡蘿卜絲11.加入少許鹽炒勻即可12.裝入盤中放點香蔥末即可，一道普通的家常菜，也是不錯的宴席菜喲

總結(jié)

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