花生的煮熟和煮爛是兩種不同的概念，如果是熟，只要吸足水的干花生或是鮮的花生，一般只要煮開10分鐘左右就是熟的了，如果要求煮成軟爛的花生，這和鮮的和當(dāng)年的及陳年的都不一樣，如從地里收回未經(jīng)曬干的鮮品，一般要一個(gè)小時(shí)，如果已曬干再泡水的要二個(gè)小時(shí)，陳年的花生只少要煮上三個(gè)小時(shí)或用壓力鍋煮方才會(huì)被煮成軟爛的。

1、新鮮花生，清洗干凈。2、洗凈后每一個(gè)花生.都在口子上輕輕捏開一點(diǎn)。3、鍋里放水燒，把桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香葉放下去。4、燒開后.放入白胡椒粉，陳醋。5、把花生放入，白酒放入。6、煮至斷生時(shí).丟蔥下去，放鹽，煮至伱喜歡的軟爛程度。花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地。可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。

原料準(zhǔn)備：帶殼干花生適量，花椒、八角、茴香適量，桂皮2小片、鹽適量。1、把干花生洗凈，每個(gè)花生尖捏開一個(gè)小口，放入盆內(nèi)，加入適量食鹽、適量水(水量浸沒花生為宜)，浸泡一晝夜。2、把浸泡好的花生放進(jìn)高壓鍋里，加入適量花椒、八角、茴香和適量鹽，桂皮2小片，加水沒過花生，設(shè)置在煮粥檔上煮，開鍋后再煮20分鐘左右。擴(kuò)展資料花生的營養(yǎng)價(jià)值花生味甘、性平，入脾、肺經(jīng)。花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。適用人群適宜兒童、青少年及老年人食用。禁忌人群膽病患者、患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生富含蛋白質(zhì)，其蛋白含量在植物性蛋白質(zhì)中僅次于大豆蛋白，另外，花生不但含有人體必須的八種氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)外，還含有普通雜糧中少有的膽堿、卵磷脂，這種物質(zhì)能促進(jìn)人體的新陳代謝、提高記憶力，經(jīng)常食用可有增強(qiáng)智力、預(yù)防衰老、延年益壽等作用，所以它又稱“長壽果”。眼下八月底九月初正是新鮮花生大量上市的季節(jié)，新鮮花生不僅味道清甜可口，營養(yǎng)也非常豐富，很多人會(huì)趁著這個(gè)季節(jié)買一些帶殼花生煮著吃，那么，帶殼花生怎么煮最美味，需要煮多長時(shí)間呢？下面把我的經(jīng)驗(yàn)分享給大家，希望對您有用。第一，把買來的帶殼花生用清水多洗幾遍，以去除表皮的泥土。第二，將洗凈的花生控干水分后，用類似開核桃用的工具，在花生的一端輕輕一壓，讓花生的殼開一個(gè)小口,這樣煮的時(shí)候汁水容易進(jìn)去，煮出的花生也比較容易入味兒。第三，將準(zhǔn)備的八角、花椒、香葉放入鍋中，倒入處理好的帶殼花生，然后加入清水，水的量剛好莫過花生即可，再加入食鹽，鹽的量不必精準(zhǔn)，可多放幾勺，這樣可以縮短花生浸泡時(shí)間。第四、蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮十五分鐘左右，然后關(guān)火，關(guān)火后不要急于取出，如果不著急吃的話，再燜二十分鐘到一個(gè)小時(shí)更入味兒。花生雖好吃，但是買的時(shí)候可要注意，千萬不要買到發(fā)霉、變質(zhì)的，否則不但不能給身體起到正面作用，反倒還會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榛ㄉ軣帷⑹艹保捌淙菀鬃冑|(zhì)產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素可是高致癌物質(zhì)。為了身體的健康，一定要提高警惕。以上是我對“帶殼花生怎么煮最美味，需要煮多長時(shí)間？”的具體回答，希望對你有幫助。

煮五香花生的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：五香味 工藝：煮煮五香花生的制作材料： 主料：花生500克調(diào)料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,鹽3克煮五香花生的特色： 花生味道鮮美，清香適口，是下酒佐粥好菜。教您煮五香花生怎么做，如何做煮五香花生才好吃 1.把花生洗凈，將每個(gè)花生尖捏開一個(gè)小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。2.剝?nèi)ニ馄ぁ⑾磧簟⑴乃椋湃肱莼ㄉ母字谐浞謹(jǐn)嚢瑁果}溶化，浸泡一晝夜。3.將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中火煮半小時(shí)。4.將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。煮五香花生的制作要訣： 大料又稱八角小帖士-食物相克：花生：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉

事先浸泡3個(gè)小時(shí)的花生米容易煮軟爛，制作方法如下：主料：花生米200g輔料：大料適量，食用鹽適內(nèi)量，花椒適量，清容水適量，小尖椒適量，香菜葉適量步驟一：準(zhǔn)備好花生米用涼水浸泡3小時(shí)。步驟二：浸泡3個(gè)小時(shí)的花生米撈出放入鍋中，加入適量鹽、適量大料、適量花椒。步驟三：鍋中添入適量的涼水，大火燒開。步驟四：中火煮15分鐘關(guān)火。步驟五：用煮花生的原湯料，浸泡24小時(shí)。步驟六：撈出裝盤，撒上小尖椒、香菜葉。

總結(jié)

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