鯉魚湯要想做的好吃，調料必須要齊全，而且要去釣鯉魚的腥線

鯽魚湯做好又簡單又好吃，將鯽魚擠干凈以后。在油鍋里輕煎一下。然后直接加入各種調料和水。小火慢燉40分鐘，初步即可。

熬魚湯一般都是整條魚下鍋，首先要把魚收拾干凈，最重要的是把魚腥線去掉，一定要去掉！！！！魚頭后一二厘米處切一刀，不必切深，魚肉的一半厚就行，里面有個白點，用手掐住，慢慢的揪下面就是熬制魚湯濃白的關鍵步驟了，那就是一定要煎魚！先準備蔥姜蒜，鍋熱放油，油熱以后先把蔥姜蒜放入爆香~然后撈出，鍋中只剩下油即可。這一步也是可以起到去腥作用的。住，然后用另一只手把魚尾提起，放下魚尾的時候，揪魚腥線的手一帶就拉出來了，這樣一提一帶，幾下就把魚腥線拉出來了，而且魚腥線還不會斷。然后就是外在的調料去腥為了，在去掉魚腥線之后準備一些去腥的材料：生姜、大蔥、料酒，個人不喜歡大料，所以一般用這兩種足夠了。料酒淋在魚身上涂抹均勻，生姜大蔥放在魚肚子里~腌制30分鐘左右就可以。

總結

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