主料速凍牛排（淘寶）2塊 洋蔥1個 胡椒粉適量 鹽適量 糖適量 生抽適量 速凍牛排的做法步驟1. 牛排解凍2. 解凍牛排的時候，可以把盤子擺成自己喜歡的樣子。3. 洋蔥一半切絲，一半切末。4. 碗里加胡椒粉，鹽，糖，生抽，攪拌均勻成胡椒醬水。（淘寶買的牛排，送的胡椒醬很少，所以自己弄，）5. 鍋里放黃油，然后把洋蔥末放進去炒熟。6. 炒熟了的洋蔥加水和調好的胡椒醬水，小火熬。7. 水差不多干了的時候，把牛排送的胡椒醬加進去，攪拌均勻就可以了。8. 鍋里放黃油，再放入牛排和洋蔥，注意不要煎糊了，具體時間就看你喜歡嫩一點還是老一點，差不多一邊三分鐘左右就可以了，然后放入盤子，淋上胡椒醬就可以開動了。

冰凍牛排怎么煎其實買冰凍牛排回家自己煎，什么時候想吃就拿出來，做著很方便，想吃幾分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐廳的差。所以也越來越多的人自己在家做牛排。那么冰凍牛排怎么煎呢？煎牛排的做法材料：牛里脊肉100g，橄欖油30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g做法：1、牛里脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱后將牛里脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎制成七、八成熟時從鍋中取出，待用。3、另取一只平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱后將雞蛋打入平底鍋中，煎制成太陽蛋。4、將煎好的牛里脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋。冰凍牛排怎么解凍隨著人們生活水平的提高，西餐越來越受寵。快節奏的生活促使西餐向方便食品發展。近兩年，家庭牛排頗受年輕消費者青睞，市場份額迅速擴大。速凍牛排的解凍也是大有講究的，一起來看看速凍牛排怎么解凍吧。NO1、冷空氣解凍。空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，視乎凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。NO2、流水解凍。流水解凍法是將凍肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的話可以間歇性地更換清水，此方法比空氣解凍法快。塑料袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也避免肉類被清水中的細菌污染。NO3、微波爐解凍。微波解凍法是一個既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表里解凍的目的。但要小心控制加熱的時間，以免因過熱而把部分凍肉煮熟。

西冷牛排又稱沙朗牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排，大塊西冷牛排。事實上Sirloin是法語Sur（上）和Loin（柳肉）合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質較粗一點。　　由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。　　1.將牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大約500g。用刀背反復拍打，要是有松肉錘就好了。　　2.用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小時最佳，鹽只要放一點點，因為腌的時間長，否則會很咸的）　　3.平底鍋放一點點油，燒熱后放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘。（一定要大火，這樣可以把肉汁收在里面）　　4.煎好的牛排包入錫紙中，放入預熱好的烤箱里220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5－6成的，烤一分鐘即可。

醬香牛排做法土豆5000克牛排1000克調料紅尖椒：2500克蔥：500克醬油：2500克花椒：5克桂皮：5克步驟點擊步驟進入廚房模式1將土豆洗凈，不去皮，牛排洗凈，一起放入鍋里。2倒入醬油(淹沒土豆，排骨為止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味為止。3把熬好的土豆，牛排骨移入壇中，將小辣椒去蒂，洗凈，擦干放入壇中，蔥洗凈，擦干，用蔥葉捆一起放入壇中。4大約10天后取出食用，蔥，辣椒都已入味，也可食用。

材料：速凍菲力牛排 1塊 濃香黑胡椒醬 20克 黃油 適量取出冰凍的牛排，墊好紙巾吸掉冰水（也可以放微波爐里快速解凍）。用紙巾吸干解凍的血水。平底鍋燒熱，倒入適量黃油。煎至兩面微黃，多翻幾次面。我喜歡熟點的，所以煎的久一些。牛排煎好后關火，擠上黑椒醬就可以開吃啦。哈哈，味道不比牛排店的差哦。還可以配點蔬菜，西蘭花和土豆泥。都是深受喜歡的配菜。

把包裝拆開，放到冰箱里0到10度放置，2到3小時，拿出來用海鹽和葵花籽油或者是菜籽油腌制，2到3小時。熱鍋起油，葵花籽油或者是菜籽油最好，喜歡吃豐富口味的話，可以放黃油。大火封面（較長的側面），然后每面煎30秒到1分鐘，就可以裝盤出鍋。注意：煎的時候最好用大火，如果喜歡吃柴一點的話，可以用烤箱預熱220度烤一分鐘，前提是在牛排只煎30秒的情況下。如果喜歡吃水一點的，前面就直接拆包裝，解凍，煎就可以了。喜歡牛排，原味的最好是用菜籽油或者葵花籽油。

總結

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