清燉仔土公雞的做法1.把小公雞切成小塊2.準(zhǔn)備好蔥姜蒜3.鍋內(nèi)放油倒入雞塊4.水炒干后加入蔥姜蒜花椒5.放水煮6.加鹽

土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞。其中以“山坡散養(yǎng)土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的...

土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞。其中以“山坡散養(yǎng)土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值高。雞肉口味鮮美、蛋品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數(shù)是在林間或果園內(nèi)放養(yǎng)，更貼近綠色環(huán)保的要求，故而更受消費(fèi)者的青睞·對于具備一定條件的農(nóng)戶來說，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低，適合家庭養(yǎng)殖，飼養(yǎng)周期較長，一般長為成年約6個(gè)月左右。土雞和野雞有些區(qū)分。它們在育雛的時(shí)候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠(yuǎn)，而土雞確起飛的距離近一些爾已。野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。由于其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞，價(jià)格不斷攀升。土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內(nèi)地方雞種。若與國外肉雞雜交后，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。土雞的辨別。介紹從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細(xì)；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。用長白山地區(qū)生長的千峰草喂食的蛋雞，在很多方面都有明顯的優(yōu)勢：抵御疾病的免疫力強(qiáng)，能夠適應(yīng)多變的野外環(huán)境;動(dòng)作敏捷視力好，骨骼健壯、羽毛豐盈;最重要的是它們所產(chǎn)的雞蛋也保留了千峰草的精華成分，在營養(yǎng)價(jià)值高的同時(shí)也具有顯著的藥用功效。把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會(huì)更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細(xì)，是呈網(wǎng)狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細(xì)，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點(diǎn)是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少。生產(chǎn)周期土雞性成熟時(shí)間較晚，受季節(jié)影響大，春天飼養(yǎng)的土雞性成熟早，秋季飼養(yǎng)的土雞開產(chǎn)晚，一般開產(chǎn)日齡為150～180 日齡。自然條件下，土雞的產(chǎn)蛋性能具有極強(qiáng)的季節(jié)性，主要受營養(yǎng)、溫度和光照的影響，每年春、秋季是其產(chǎn)蛋率較高的時(shí)期。而在光照時(shí)間縮短、氣溫下降、營養(yǎng)供應(yīng)不足的冬季會(huì)停止產(chǎn)蛋。所以，土雞的年產(chǎn)蛋量低，一般只有100～130 枚。2產(chǎn)業(yè)發(fā)展編輯科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。　　所以，想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了！由于“速成雞”事件的持續(xù)沖擊，近期國內(nèi)雞肉市場處于持續(xù)動(dòng)蕩狀態(tài)，最突出的表現(xiàn)為白羽雞價(jià)格持續(xù)走低、安徽土雞走俏市場。而這種市場格局的變化，也意味著白羽雞產(chǎn)業(yè)正面臨艱難的“寒冬”期，而土雞產(chǎn)業(yè)則借此契機(jī)趁勢而上，迎來了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的春天。白羽雞作為目前最常見的肉雞產(chǎn)品，具有生長速度快、養(yǎng)殖成本低、供應(yīng)量大的特點(diǎn)，深獲各大養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)和諸多著名洋快餐品牌的青睞，曾牢牢占據(jù)市場的大部分份額。然而隨著白羽雞養(yǎng)殖過程中諸多不規(guī)范環(huán)節(jié)的曝光，這一格局將被改變。價(jià)格走勢昭示市場選擇通過對白羽雞和土雞價(jià)格走勢的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，白羽雞價(jià)格仍在持續(xù)走跌，從此前全國均價(jià)9.8元/公斤的高位，下挫至2012年12月21日的7元/公斤，下降了2.8元/公斤。而與之形成鮮明對比的是土雞價(jià)格的持續(xù)走高。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品(5.90,0.10,1.72%)價(jià)格信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，全國土雞價(jià)格已攀升到21元/公斤，而在安徽合肥等地，一只傳統(tǒng)土雞在農(nóng)貿(mào)市場的價(jià)格，已經(jīng)接近25元/斤。土雞如今在市場上緊俏的態(tài)勢可見一斑。此消彼長之下，凸顯的是市場選擇的變化，由需求量的增加所帶來的價(jià)格攀升，也符合市場的規(guī)律。而深入探討帶來這種變化的原因，其根源還是在于土雞所擁有的純天然的營養(yǎng)價(jià)值。白羽雞速成內(nèi)幕的曝光，讓消費(fèi)者轉(zhuǎn)而追求更為營養(yǎng)、美味、讓人放心的傳統(tǒng)土雞。基于對“速成雞”的擔(dān)憂，消費(fèi)者如今更愿意購買天然、健康的土雞，而價(jià)格已經(jīng)不再是消費(fèi)者選擇時(shí)的第一要素。以安徽最著名的肥西老母雞為例，如今在安徽各地市場均十分暢銷，對于價(jià)格的上漲，消費(fèi)者也有自己的看法。“我們買土雞，本意就不是圖便宜，主要是看重它營養(yǎng)價(jià)值高，現(xiàn)在天冷了，回去煲湯給老人小孩補(bǔ)一補(bǔ)。”一位合肥當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者向記者表示。在業(yè)內(nèi)專家看來，消費(fèi)者這種消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，原因是多個(gè)層面的。業(yè)內(nèi)人士透露，首先是消費(fèi)水平的提高，決定了消費(fèi)者越來越注重品質(zhì)的生活;其次安徽土雞確實(shí)有著無可比擬的營養(yǎng)價(jià)值和口感;并且當(dāng)下消費(fèi)者對許多大規(guī)模生產(chǎn)的食品持觀望態(tài)度，更愿意相信一些傳統(tǒng)工藝的食品，正是這幾個(gè)方面的合力，促成了當(dāng)下安徽土雞大受歡迎的現(xiàn)狀。價(jià)值理念“速成雞”事件的爆發(fā)，看似偶然，但其背后也有一定的必然性。隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，如今消費(fèi)者不再單純的以價(jià)格作為導(dǎo)向，而是更多的看重營養(yǎng)的價(jià)值。也正是價(jià)值理念的重塑，主導(dǎo)著當(dāng)下和未來的市場走向。土雞產(chǎn)業(yè)如今所迎來的“暖春”，不僅僅體現(xiàn)在土雞受關(guān)注、安徽土雞受歡迎，還表現(xiàn)在一系列以土雞為主打的餐飲品牌的持續(xù)熱銷。如安徽省最大的雞肉米飯快餐品牌老鄉(xiāng)雞，由于堅(jiān)持使用自主養(yǎng)殖的傳統(tǒng)土雞，正以其高品質(zhì)的菜肴，大獲消費(fèi)者青睞。老鄉(xiāng)雞市場部負(fù)責(zé)人表示，2012年12月初至今，老鄉(xiāng)雞各門店銷量同比上漲42%。老鄉(xiāng)雞這家位于安徽的快餐連鎖品牌，經(jīng)過30年的發(fā)展，已經(jīng)建立了大規(guī)模的養(yǎng)殖園，自己養(yǎng)殖的土雞需要精心照料180天才出欄，并且配套發(fā)展出了一系列品質(zhì)監(jiān)管體系，“由于我們堅(jiān)持自己養(yǎng)殖、自己生產(chǎn)，且均選用優(yōu)質(zhì)的土雞，近期銷量有較大幅度上升。”一位企業(yè)管理人員表示。無論是有口皆碑的傳統(tǒng)土雞，還是受消費(fèi)者熱捧的土雞餐飲品牌，價(jià)值理念的重塑是一大關(guān)鍵因素，而另一因素還是在于對消費(fèi)者利益的重視。如今越來越多的餐飲企業(yè)都紛紛主打傳統(tǒng)土雞，也正是出于這一點(diǎn)。著名的肥西老母雞熱銷也罷、以優(yōu)質(zhì)土雞為代表的老鄉(xiāng)雞快餐連鎖熱銷也罷，這股持續(xù)至今的熱銷浪潮，只是市場的一個(gè)縮影。其背后所昭示的，是中國土雞產(chǎn)業(yè)所迎來的巨大發(fā)展契機(jī)。產(chǎn)業(yè)已經(jīng)叩開了高速發(fā)展的大門，如何把握住這個(gè)機(jī)會(huì)，最根本的還是在于對價(jià)值理念的重塑，即從田園到餐桌，如何把每一份美味與營養(yǎng)忠實(shí)地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，這才是關(guān)鍵。3山坡散養(yǎng)土雞編輯西山土雞散養(yǎng)點(diǎn)屬于山區(qū)，周圍無工礦化工企業(yè)，無大氣、水質(zhì)、土壤污染，這種環(huán)境下生長的土雞比農(nóng)家散養(yǎng)的土雞還要好。西山土雞散養(yǎng)于山坡上，山坡上植物茂盛，土雞在林間終日嬉戲吃食，享受到足夠的運(yùn)動(dòng)和日曬，這種土雞的抵抗力遠(yuǎn)高于室內(nèi)養(yǎng)殖的洋雞或者室內(nèi)土雞，因此無需喂食抗生素也不會(huì)大批死亡。很多土雞蛋也都直接下在林間，撿拾土雞蛋的工作量也很大。西山土雞喂食用料主要由豆餅、玉米、谷殼等自然雜糧拌制而成，絕不投放含激素飼料，每天白天自然喂食，這樣的雞下出來的土雞蛋無腥味，但是個(gè)頭較小。西山土雞包裝采用食品級(jí)PP塑料制作的保鮮飯盒，對人體無害，非帶毒的小作坊塑料密封袋可比，密封性能好，無需丟棄適合家庭再次利用，綠色環(huán)保。[1] 4品種確定編輯1、土雞品種選擇無疑是中國境內(nèi)品種，中國幅源廣闊，各地都有本地特色品種。2、飼料很有講究，草雞必須是吃青草、蟲子、雜糧等“規(guī)范性飼料的”，吃配制復(fù)合飼料的絕對不行。飼養(yǎng)人員更不能對其進(jìn)行“填鴨式”喂養(yǎng)。3、必須在寬敞的養(yǎng)殖場草地上，讓草雞主動(dòng)找食。空氣是對雞肉質(zhì)量影響最大的因素，在壓抑環(huán)境下長大的雞不僅口感不好，對人體還會(huì)產(chǎn)生不良影響。4、草雞之所以“雞味”濃，就是得益于運(yùn)動(dòng)。因?yàn)殡u在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，肌肉可以得到充分生長和發(fā)育，肌間脂肪豐富，芳香性物質(zhì)在脂肪中的比例增加，味道自然很香。都說“無雞不成宴”，可見“雞”在人們飲食中占的重要地位。這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養(yǎng)雞，追求的是口感好、野味濃、營養(yǎng)價(jià)值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。5挑選土雞編輯1、頭要小，2、毛要亮，3、腳要細(xì)，4、毛孔小。較一般的飼料“快速成型雞”而言，土雞的頭相對較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤。由于土雞在喂養(yǎng)時(shí)，所攝取的食物多是“純天然”的，沒有附帶任何添加劑，所以土雞的毛色與普通“良種雞”來說，更為鮮亮，會(huì)給人一種油光發(fā)亮的感覺。而看“腳”是土雞最為直觀的辨別方法。土雞的腳細(xì)，但卻顯健碩，精神有力。由于土雞大多處于放養(yǎng)的狀態(tài)，且喂養(yǎng)時(shí)間較長，所以其掌底部會(huì)有層厚厚的繭。而飼料雞喂養(yǎng)時(shí)間短 土雞形態(tài)圖片(7張)，腳的底部自然比較“嬌嫩”。另外，選土雞還要看其毛孔。在挑選時(shí)，可用手撥開雞毛，看其根部。土雞皮膚薄、緊致,毛孔細(xì),是呈網(wǎng)狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細(xì)，但不如土雞。而飼料雞則皮厚、松弛,毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點(diǎn)是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而飼料雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。在下鍋后，雞的分別就更為明顯，土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味，而飼料雞則肉湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少。6散養(yǎng)防疫編輯長期以來低程度的選育和粗放的飼養(yǎng)管理使土雞形成了疾病少、耐粗飼的一個(gè)特點(diǎn)，再加上土雞大多數(shù)采用的是“四園”（果園、桑園、茶園、竹園）散養(yǎng)，環(huán)境遠(yuǎn)離污染，利于防病。但是因?yàn)橥岭u的飼養(yǎng)周期較長，加上長期放牧于野外，接觸病原體的機(jī)會(huì)增加，有時(shí)還會(huì)遇上"四園"作物噴施農(nóng)藥引起土雞農(nóng)藥中毒，所以散養(yǎng)雞的防疫不容忽視。除加強(qiáng)日常管理，如嚴(yán)格消毒、隔離飼養(yǎng)以消滅部分疾病外，藥物預(yù)防不失為一條好途徑。雞痘雞15-35日齡、90-140日齡時(shí)各刺種一次禽痘疫苗，4-5天后刺苗處結(jié)痂表明有效，保護(hù)率一般在100%。 對土雞的寄生蟲病，惟有改善飼養(yǎng)環(huán)境，加強(qiáng)營養(yǎng)及飼養(yǎng)工具的消毒才是最有效的預(yù)防途徑。禽流感雞20日齡和120日齡、產(chǎn)蛋半年或快進(jìn)入流感高發(fā)期、上次接種類減蛋油苗半年后每只用類減蛋油苗0.5毫升肌注接種一次。疫苗接種（1）雞7-14日齡、25-28日齡時(shí)用克隆30疫苗滴鼻點(diǎn)眼，同時(shí)按每500只雞加青霉素、鏈霉素各100萬單位，也可用海天、海達(dá)、蘭星、普殺平等混合使用。（2）雞55-60日齡時(shí)用雞新城疫I系與克隆I系疫苗按1:1.5混合肌注。（3）雞125日齡時(shí)用新支減三聯(lián)苗、流感二聯(lián)油苗肌注，每只0.5毫升。（4）雞306日齡時(shí)重復(fù)用克隆I系肌肉注射。（5）在土雞440日齡(出欄前)用弱毒苗(II系或IV系疫苗)飲水。馬立克病（1）雛雞出殼后24小時(shí)之內(nèi)注射馬立克病疫苗。（2）孵化器、種蛋、孵化室嚴(yán)格消毒；育雛舍場地、用具嚴(yán)格消毒。（3）從高發(fā)地區(qū)引進(jìn)的雛雞要補(bǔ)打第2次馬立克病疫苗。（4）在幼雞1月齡之內(nèi)飼養(yǎng)人員避免串舍，必須隔離。（5）一旦發(fā)病，應(yīng)馬上淘汰病雞，對受威脅雞用雞康散拌料，安力2000消毒，以加強(qiáng)預(yù)防。傳染性氏囊炎（1）種雞產(chǎn)蛋前沒有接種過法氏囊疫苗或接種油苗半年后沒有再次接種的，其后代在5日齡時(shí)應(yīng)用弱毒苗滴口；如果種雞在接種弱毒苗的同時(shí)皮下注射油苗0.2毫升/只，那么在土雞15日齡、32日齡時(shí)就不用再防疫。（2）如果種雞接種后半年又進(jìn)行了接種，其后代在14日齡時(shí)可用弱毒苗滴口。如果種雞在接種弱毒苗的同時(shí)每只用油苗0．2毫升皮下注射，土雞在24日齡時(shí)就不用再防疫。（3）在法氏囊炎暴發(fā)區(qū)，雞1日齡時(shí)用高免蛋黃飲水，5日齡、15日齡、32日齡時(shí)各免疫一次效果更好。（4）商品雞1日齡、7日齡、14日齡、21日齡時(shí)用高免蛋黃飲水，日后可以不用防疫。7營養(yǎng)價(jià)值編輯土雞肉我們經(jīng)常吃的雞肉大部分都是經(jīng)過飼料飼養(yǎng)的雜交雞。土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價(jià)值比較高。主要表現(xiàn)在：1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價(jià)值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價(jià)值都高很多。是真正的綠色無污染的肉類食物。8科學(xué)飼養(yǎng)編輯土雞飼養(yǎng)土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。土雞科學(xué)管理很重要：①雛雞進(jìn)入育雛室，第一周每平方米50只，且隔開為一群，在彈性塑料網(wǎng)上或竹編網(wǎng)上鋪新鮮干凈的干稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周每平方米40只，撤去鋪草，使雞糞直接通過網(wǎng)眼落到地上。第三周每平方米30只，之后為10只。②按日齡、強(qiáng)弱、大小、公母分群飼養(yǎng)雛雞。③雞舍溫度第一周為32℃，以后每周降2.5℃，至自然溫度21℃時(shí)脫溫。④采用1小時(shí)光照、3小時(shí)黑暗的4小時(shí)周期間隙光照法，使雞的活動(dòng)與休息適量，促進(jìn)土雞的生長和提高飼料利用率，同時(shí)節(jié)約電費(fèi)。光照強(qiáng)度參照白天采光窗的光照強(qiáng)度。⑤雛雞25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。9梁平紅羽土雞編輯梁平縣是一個(gè)具有“兩槽一壩”森林覆蓋率高的半丘陵地區(qū)縣，人們一直愛養(yǎng)本地自繁自育的紅羽土雞，長期以來就形成了一個(gè)品系，所以名為梁平紅羽土雞（梁平紅羽土雞已有

清燉仔土公雞的做法1.把小公雞切成小塊2.準(zhǔn)備好蔥姜蒜3.鍋內(nèi)放油倒入雞塊4.水炒干后加入蔥姜蒜花椒5.放水煮6.加鹽

步驟1.仔公雞去頭去頸上淋巴去翅膀尖，這些都不能吃。切小塊，瀝干水備用。2.生姜切絲，干椒切碎3.熱油鍋4.姜，干椒，雞塊同時(shí)下鍋5.不斷翻炒，雞肉逐漸發(fā)白，姜味和辣味散發(fā)出來，甚至可以蓋上蓋子干燜一會(huì)兒，直到雞皮都出油了，呈焦黃色，但不能焦了。6.這時(shí)倒入適量黃酒，加老抽上色7.倒入清水淹沒雞塊，大火將水燒沸8.中小火，燜上約20分鐘9.直到水分快干放鹽10.小火稍燒一會(huì)兒，使雞肉入味11.再放入白糖蔥花拌勻，白糖可多放點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人口味。12.出鍋

清燉仔土公雞怎么做材料芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許做法1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒；芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。3.鍋內(nèi)留底油，下姜末及泡椒末炒香。4.下香干翻炒。5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的家养土公鸡怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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