用料 豬排骨300克大米150克蠔油蔥生姜料酒步驟 1排骨洗凈,放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻后放入冰箱冷藏一個小時以上步驟 2大米淘洗干凈后浸泡半小時,生姜切末,蔥切花步驟 3將姜末、大米與腌制好的排骨一起放入電飯鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態步驟 4加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可小貼士1.排骨腌制的時間要夠，這樣才會入味； 2.用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底; 3.一定要順著一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠; 4.水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要添加開水; 5.煮粥的具體時間需根據電飯鍋的功率與用料的量來決定; 6.如果喜歡,可在粥煮好之后再加入少許的胡椒粉.

香米 (200克)蓮子 (50克)百合 (40克)排骨 (100克)蓮子提前泡發，洗凈后去綠芯；提前另起一鍋煮熟蓮子，煮到粉糯后即可；放水和香米一起煮；水沸后轉為小火慢煲，在期間要用湯勺攪動，以免糊底哦；水再次沸時轉中火，放入排骨煮3分鐘；在起鍋前放入第3步已煲熟的蓮子；再馬上放入百合煮；放入適量鹽；再放入一茶匙香油即可

準備材料：排骨 200克、胡蘿卜 半根、生姜 適量、水 適量、大米 200g、蔥花 適量。一、準備好所有食材，放一旁備用，如下圖所示。二、排骨提前浸泡半小時，泡出血水，如下圖所示。三、鍋中燒開水，倒入排骨，將排骨煮至表面變色后再煮一分鐘，撈出過涼水，洗去浮沫。四、將大米，排骨和生姜片一起放入鍋中，加入適量清水，如下圖所示。五、粥快煮好的時候將胡蘿卜去皮切碎，如下圖所示。六、鍋內放入胡蘿卜碎，攪拌均勻，煮2分鐘，如下圖所示。七、攪拌均勻后即可盛出，撒點蔥花，這樣排骨煮稀飯就已經完成了。

原料配方 　　大米500克 排骨500克 豬油75克 花生米150米 細鹽15克 味精3克 香油、胡椒版粉、香菜各少許　　制作方權法 　　1.米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去污斷生；花生米　　用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣?！　?.鍋置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小　　火煮1.5～2小時，煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻?！　?.食時，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成?！　‘a品特點 　　粥鮮濃，排骨酥，花生米香，味道極佳。粥稠鮮醇，排骨酥香。 排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，適于孕婦食用，可健體祛病。

主料：排骨500克，蓮子（新鮮）150克。輔料：姜1塊，鹽5克，料酒2小碟，香蔥末20g，水適量。1.準備食材：排骨500克、去心蓮子150克、姜1塊。2.姜切片備用；起1500毫升清水鍋，加入的一半姜片和一小碟料酒，開鍋后放入洗凈的排骨灼2分鐘撈起洗凈。3.洗凈的排骨和剩下的姜片放入電壓力鍋的內膽中。4.加入洗凈的蓮子。5.加入剛好能沒過食材的清水和一小碟料酒；上鍋選擇“肉類排骨”模式即可。6.1小時，就可以加鹽出鍋啦，裝碗后撒上點兒香蔥末。蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nuciferaGaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。形態特征蓮子略呈橢圓形或類球形，長1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉兩片，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。生理特性蓮子多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長也散生小刺；花直徑10-20厘米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花藥條形，花絲細長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托(蓮房)直徑5-10厘米。堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5厘米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子(蓮子)卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色?；ㄆ?-8月，果期8-10月。

步驟1.排骨洗凈2.鍋內放入水，放入排骨煮沸3.將排骨撈出洗凈浮沫4.山藥去皮切滾刀塊5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽6.加入姜片和蔥結7.放入適量料酒8.滴入少許白醋9.蓋蓋選擇靚湯鍵10.時間到后，電壓力鍋自動泄壓，開蓋，加入鹽11.調入雞精即可盛出食用

總結

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