火腿是我最喜歡的食品之一，我比較喜歡把火腿切成片，煎開(kāi)吃比較有滋味，你可以先上一個(gè)平底鍋，然后把切成片的火腿放上，熱油下鍋，等會(huì)幾分鐘，香噴噴的火腿就好了。

1、宣威火腿火爪的做法:火爪因?yàn)楣穷^占多數(shù)比例，多為筋，皮，適合用來(lái)燉湯，燉湯味道極其入味，可以以燉白菜，燉香菇，燉菌子，燉土豆，燉藕，燉蘿卜，燉竹筍，總之可以和很多的蔬菜一起燉，燉出來(lái)味道非常的香，并且滋補(bǔ)開(kāi)胃，尤其在冬季用來(lái)燉了湯煮火鍋味道絕對(duì)是一種享受，熬湯神器2、宣威火腿金錢腿的做法:金錢部位少鹽，多為筋，滋味十足，適合制作湯煲名菜，是一款正真意義上的煲湯神器，用金錢腿煲出來(lái)的湯汁鮮濃香醇，入口開(kāi)胃，是一道經(jīng)典的滇式煲湯名菜，云南非常出名的云腿金錢片就是這個(gè)部位做的。具體做法:將金錢放入鍋中煮，煮熟之后將骨頭去除，然后切片即可食用，也可打個(gè)蘸水，一起吃，味道超乎你的想象，名副其實(shí)的煲湯神奇宣宣威火腿金錢。3、宣威火腿香皇冠的做法:宣威火腿皇冠是宣威火腿最精華的部位，肥瘦比例適宜，有筋有肉，適宜制作火腿大菜，可以整塊的煮，煮熟之后切片食用，也可以切片后清蒸十分鐘即可食用，也可以和土豆片，南瓜片，一起蒸，再一個(gè)就是切片和青椒或者干椒一起炒熟即可食用，還可以和野生菌類一起炒，炒出來(lái)非常的美味4、宣威火腿中方部位的做法:中方部位骨肉兩分，味道鮮美，適合切丁制作火腿餡料及炒制較為合適，中方部位瘦肉較多，是制作優(yōu)質(zhì)云腿月餅的頂級(jí)材料，同時(shí)也適合炒燉和蒸，炒青椒，炒茭白，炒青筍，炒干椒，炒甘藍(lán)等蔬菜，還可以切片蒸，也可以煮熟之后，切片食用。5、宣威火腿下方部位的做法:下方部位由于倒掛，鹽分油分較高與其他部位，肥瘦比例基本各占一半，肥肉相對(duì)其他部位將多，適合先泡一段時(shí)間脫鹽之后再與豆類筍類炒制，也可以煮食，炒青筍，炒甘藍(lán)，炒青豆，做法基本大同小異，根據(jù)個(gè)人喜好，合理烹飪，烹飪宣威火腿切忌不能放鹽

1，火腿肉燉白菜2，蒸火腿，可切片蒸熟直接食用3，煮火腿，同上4，火腿骨燉土豆5，火腿漢堡6，甘藍(lán)泡菜＋火腿肉（熟）7，火腿豆腐湯這幾種都不錯(cuò)

親，快過(guò)年了，又收到年貨了吧！有云南的年貨嗎？昨天有個(gè)外地朋友微信我，說(shuō)是他們家去年收到朋友送的一塊宣威火腿，但不知道做法，求助我這個(gè)云南吃貨！（配圖）呵呵沒(méi)錯(cuò)，他找對(duì)人了！小編就是吃宣威火腿長(zhǎng)大的，在此一并告訴所有喜愛(ài)云南美食的朋友們一些關(guān)于宣威火腿的小知識(shí)。宣威火腿，云南省著名特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開(kāi)斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?rùn)。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。點(diǎn)擊視頻查看宣威火腿加工技術(shù)！食用宣威火腿，首先要懂得火腿的一般處理常識(shí)，如不懂或疏于處理，會(huì)嚴(yán)重影響火腿的色香味。特別要注意，斬下一塊火腿后，必須先將肉面褐色的發(fā)酵保護(hù)層仔細(xì)地批切掉，皮面先用粗紙揩拭，再用溫水清洗，溫水中可加少量堿面，洗后再用清水沖洗?；鹜绕と鐣翰皇秤?，可先留在原腿上。當(dāng)然，已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理的袋裝或罐頭火腿就不存在這些問(wèn)題啦！宣威火腿有好多種做法，都很好吃。但據(jù)說(shuō)最有范兒的是以下10種：一、最簡(jiǎn)單——直接切一整塊洗凈用水煮煮開(kāi)后打去浮沫，根據(jù)各自喜好掌握所煮時(shí)間長(zhǎng)短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來(lái)煮蔬菜，像蘿卜、白菜、蕓豆、海帶等等，都是美味。切片的煮火腿二、最經(jīng)典——青椒炒宣威火腿主料：云南皺皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），宣威火腿100克。調(diào)料：鹽（由于火腿較咸，一般不用再放鹽）、姜米各適量。制法：一、將青辣椒洗凈，用刀切成片裝盤(pán)備用，將火腿也切成薄片裝盤(pán)備用（不要太瘦的，太瘦的較咸）；二、鍋上火入油，熱時(shí)下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下（炒火腿要用大火哦），然后往鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘；三、揭開(kāi)鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤(pán)上桌（要是火腿太干太硬的話，可以加一點(diǎn)水，這樣能使火腿嫩化，還能中合一下鹽味）。三、最原味——蒸宣威火腿做法步驟： 1火腿切片擺盤(pán)，不要選太肥的火腿，切的時(shí)候最好是肥瘦相間。 2、放進(jìn)鍋里蒸十分鐘左右； 3、肥的地方呈現(xiàn)透明色就可以出鍋了。四、最營(yíng)養(yǎng)——宣威火腿夾乳餅乳餅切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，兩片乳餅夾一片火腿，放盤(pán)子里上鍋蒸15分鐘左右；蒸熟之后關(guān)火燜著，吃的時(shí)候端上桌，趁熱吃就可以了。五、最懶漢——宣威火腿蒸米飯米飯快熟的時(shí)候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會(huì)兒。米飯全熟的時(shí)候，火腿也熟了。火腿有米飯的米香，米飯也有火腿的肉香。火腿蒸蛋宣威火腿切碎，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調(diào)料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋后，撒上香油、香菜末即可。六、最溫馨——香炸火腿球宣威火腿切成小塊兒，過(guò)上加鹽的面糊，米飯，蛋清。下鍋炸。七、最滋潤(rùn)——云腿白菜原料: 白菜心500克，水發(fā)玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高湯250克，植物油500克(實(shí)耗100克)。將白菜心洗凈，控干水，切成6厘米長(zhǎng)的條。火腿切成4.5厘米、寬1.5厘米的片。玉蘭片切成片。將植物油放入鍋內(nèi)燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下?lián)瞥觯貎粲汀㈠亙?nèi)放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖；再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，加入味精，先把白菜心盛于盤(pán)內(nèi)，鍋再上火，用水淀粉勾芡，澆在白菜上即成。特點(diǎn):色澤鮮艷，嫩軟鮮香。八、最云南——鮮蠶豆火腿燜飯（配圖）材料：新鮮蠶豆（也可以選擇去殼的）、火腿或者臘肉、生大米、鹽、雞精。制作方法：將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后撈出，浸泡剩余的水分待用；炒鍋里放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，待油熱后轉(zhuǎn)中火炒香火腿或臘肉，看到肥肉部分開(kāi)始變得透明，倒進(jìn)蠶豆，加入半杯水，能把蠶豆沒(méi)過(guò)即可。待水燒開(kāi)后，將泡好的大米倒入鍋中，加入鹽，翻炒均勻。將前面做法中剩余的水倒進(jìn)炒鍋中，在根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，因?yàn)榛鹜缺旧砭秃}分了，所以請(qǐng)根據(jù)自己的口味酌量添加，待水燒開(kāi)時(shí)，將全部材料倒進(jìn)電飯鍋中，按下彈片，待電飯鍋跳起后，在燜10分鐘即可。備注：做法1可以按照自己家里燜米飯的過(guò)程來(lái)進(jìn)行，浸泡米的水和平時(shí)電飯鍋燜的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量應(yīng)該在食指第一個(gè)關(guān)節(jié)處，就是約食指的1/3處。九、最滋補(bǔ)——火腿冬瓜湯制作材料：主料：冬瓜(500克) 輔料：火腿(80克)，香菇（鮮）(20克)。調(diào)料：黃酒(8克)，白砂糖(8克)，鹽(3克)，味精(2克)，大蔥(5克)。制作方法：冬瓜去皮切6.5厘米長(zhǎng)、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片，約切15片，每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段。火腿片夾入冬瓜內(nèi)，放入深盤(pán)，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥（切段）及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。十、最文藝——火腿炒香干香干是個(gè)好東東，高蛋白還補(bǔ)鈣，而且口感要好過(guò)豆腐。炒火腿之后，火腿的鮮味全部被吸進(jìn)香干里面，簡(jiǎn)直是太好吃了。文藝青年最喜歡。食材：主料：香干400g，宣威火腿200g；輔料：油適量，生姜適量，蔥花適量，白砂糖少量。步驟：1.香干洗凈切薄片。2.火腿切成細(xì)條然后洗凈。3.蔥姜都切絲。4.鍋內(nèi)油燒熱，小火煸炒蔥姜絲。5.蔥姜絲爆出香味之后，火腿下鍋煸炒。6.炒至火腿的肥肉基本透明。7.香干下鍋一同煸炒。因?yàn)榛鹜仁窍痰?，所以炒的時(shí)候不需要再放鹽了。8.香干炒熟后，放少量的白糖提鮮即可關(guān)火出鍋。貼士：身為云南人的我們都知道，想吃到正宗的火腿首選就是宣威火腿，位于云南省曲靖市的宣威有著腌制火腿的特殊氣候，不會(huì)太熱也不會(huì)太冷，空氣相對(duì)比較干燥，比較適合自然風(fēng)干腌制的火腿，所以整個(gè)云南地區(qū)只有宣威火腿最香最入味也最聞名。最好的宣威火腿是用養(yǎng)足年月的豬后腿腌制而成，在宣威人的家里一年四季都會(huì)有存放的火腿，去到哪家做客或宴請(qǐng)親戚朋友，火腿都是必然的選擇。當(dāng)然，玩轉(zhuǎn)云南也不會(huì)忘記為您推薦質(zhì)量上乘的宣威火腿——康發(fā)牌宣威火腿！都是響當(dāng)當(dāng)?shù)膰?guó)標(biāo)規(guī)范，請(qǐng)親們放心，質(zhì)量與安全沒(méi)問(wèn)題！“康發(fā)”牌宣威火腿系列產(chǎn)品、集現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)配方精制加工而成，在工藝流程中嚴(yán)格按國(guó)家 GB/T8357-2008標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行生產(chǎn)，產(chǎn)品不含任何防腐劑、增色劑，是待客時(shí)不可或缺的桌上禮品。該產(chǎn)品綠色環(huán)保，色鮮味醇，油潤(rùn)而不膩，香中且回甜。是饋贈(zèng)親友的上等禮品。比較有說(shuō)服力的是：康發(fā)火腿是云南著名火腿月餅品牌冠生園和潘祥記的指定火腿供貨商，其質(zhì)量信得過(guò)程度有口皆碑！如果您愛(ài)吃、想送宣威火腿，關(guān)注玩轉(zhuǎn)云南微信公眾號(hào)，咱們幫您實(shí)現(xiàn)，包郵的哦！！本圖文部分摘自網(wǎng)絡(luò)，由玩轉(zhuǎn)云南綜合整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)。編輯：老玩友玩轉(zhuǎn)云南——外省人到云南旅游的掌上寶，云南人生活的百科全書(shū)。生活在云南，每10個(gè)人就有7個(gè)關(guān)注，訂閱我們，了解更多資訊，或關(guān)注《玩轉(zhuǎn)云南》微信號(hào)：wanzhuanyunnan5825閱讀搜索我國(guó)著名的三大火腿宣威火腿官網(wǎng)專賣店云南宣威極品火腿做法中國(guó)唯一能生吃的火腿宣威火腿家常吃法云南宣威老火腿圖片

火腿是我最喜歡的食品之一，我比較喜歡把火腿切成片，煎開(kāi)吃比較有滋味，你可以先上一個(gè)平底鍋，然后把切成片的火腿放上，熱油下鍋，等會(huì)幾分鐘，香噴噴的火腿就好了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的火腿怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。