鸡胸肉丸子怎么做好吃啊?
生活随笔
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鸡胸肉丸子怎么做好吃啊?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
用料 主料 雞胸脯肉100克輔料 胡蘿卜 50克干香菇 2個雞蛋白(雞蛋清) 25克小白菜 適量調料 食鹽 半小勺醬油 1小匙香油 1小匙淀粉 1匙小蔥 適量雞胸脯肉丸的做法1.雞胸肉切成小塊以后用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥2.蘿卜洗凈切成細末3.干香菇用溫水泡軟后擠干水分切成細碎的小丁,做個這丸子用干香菇的味道比用鮮香菇的好4.將雞肉、胡蘿卜碎、香菇碎、蔥末、蛋清、淀粉、鹽、香油、醬油,朝一個方向攪拌均勻5.將攪拌好的肉泥做成丸子,汆入熱湯中,如果家里有高湯更好。將丸子煮熟后,再中小火煮十五分鐘,讓丸子里的香味煮到湯里,煮熟的丸子會浮在水面上6.臨出鍋前下入青菜絲煮兩三分鐘,在湯里調入適量的鹽和香油就可以享用烹飪技巧丸子可以多做一些,煮熟后撈出放到冷凍室里冷凍保存,想吃的時候隨時都可以吃。
健身減脂雞胸丸子- 準備食材 -雞胸肉 1kg蛋清 4個淀粉 30-40g姜 適量(主要是除腥)生抽 三四勺左右老抽 一勺半鹽 一小勺(口味重的可以多放些)- 步驟 -1.把雞胸肉剁碎或者放絞肉機里攪吧攪吧!2.加入蛋清和所有輔料攪拌均勻!3.放入鍋中煮熟!4.雞肉丸子嘎嘣脆,咬下一口火腿味!- 小貼士 -1.在丸子下鍋之前, 要把丸子捏好放在一盆冷水里。2.然后下鍋的時候,將丸子連著盆里的冷水一齊倒入鍋中的沸水。3.待丸子入鍋煮沸后,把火力調成中小火慢慢煮熟丸子。
材料雞胸脯肉230g,蛋清2個,淀粉2勺,鹽1勺做法1、雞胸脯泡去血水,去筋膜,剁成肉泥。2、把蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充分融到肉泥中。3、再加淀粉2勺,攪拌均勻。4、接著加鹽1勺,攪拌均勻。5、把丸子擠到準備好的涼水中。6、把擠好的丸子小心倒入鍋里,小火慢慢煮。7、等到丸子都飄上來的時候,就是熟了。中間要是開了,就要加點涼水,主要是不讓鍋開大了。
炸蓮藕雞胸肉丸子,營養美味,簡單好做,脆脆的很彈牙丸子系列向來是我的最愛,不管是肉丸子還是素丸子,只要是丸子,我都不挑剔,蘿卜白菜向來是我做素丸子時的最愛,后來慢慢發現,原來蓮藕剁碎和雞肉一起做丸子也是極好的。雞肉細膩,蓮藕脆爽,大大的增加了口感體驗,一般蓮藕雞肉丸子做好之后,來一個丸子兩吃,不管是趁著熱,酥脆焦嫩,還是做一碗酸辣湯泡丸子,都是很好的選擇。堪稱老少皆宜,吃過一定會喜歡的。炸蓮藕雞胸肉丸子準備食材:蓮藕1個 雞胸肉1塊 淀粉50g 雞蛋1個 蔥花5g 姜末3g制作方法:1、首先把雞胸肉洗凈剁成肉餡2、把蓮藕用擦絲器擦成絲剁碎3、把肉餡和蓮藕碎裝進碗中磕入1個雞蛋4、放入4g鹽5、放入2g白胡椒粉6、放入蔥花和姜末7、放入淀粉,攪拌均勻8、油鍋燒熱,油溫6——7熱放入做好的肉泥炸制金黃熟透撈出9、出鍋,制作完成
步驟 1點擊查看大圖切碎你想放進去的一切…越不想吃的(比如對我來說的胡蘿卜…),就切越碎,這樣不太會感覺到。另外,希望肉口感強的,請增加肉量,并且盡量剁出黏膩感,越黏口感越好。當然菜量大,蓋過肉也能改善口感。步驟 2點擊查看大圖先準備好蒸鍋并煮開,鋪廚房用紙。一邊把所有切好的材料加調料拌拌搓搓,一邊就一只只像下蛋一樣下進去,蒸五分鐘就行。(你想蒸久一點也行。)
健身減脂雞胸丸子- 準備食材 -雞胸肉 1kg蛋清 4個淀粉 30-40g姜 適量(主要是除腥)生抽 三四勺左右老抽 一勺半鹽 一小勺(口味重的可以多放些)- 步驟 -1.把雞胸肉剁碎或者放絞肉機里攪吧攪吧!2.加入蛋清和所有輔料攪拌均勻!3.放入鍋中煮熟!4.雞肉丸子嘎嘣脆,咬下一口火腿味!- 小貼士 -1.在丸子下鍋之前, 要把丸子捏好放在一盆冷水里。2.然后下鍋的時候,將丸子連著盆里的冷水一齊倒入鍋中的沸水。3.待丸子入鍋煮沸后,把火力調成中小火慢慢煮熟丸子。
材料雞胸脯肉230g,蛋清2個,淀粉2勺,鹽1勺做法1、雞胸脯泡去血水,去筋膜,剁成肉泥。2、把蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充分融到肉泥中。3、再加淀粉2勺,攪拌均勻。4、接著加鹽1勺,攪拌均勻。5、把丸子擠到準備好的涼水中。6、把擠好的丸子小心倒入鍋里,小火慢慢煮。7、等到丸子都飄上來的時候,就是熟了。中間要是開了,就要加點涼水,主要是不讓鍋開大了。
炸蓮藕雞胸肉丸子,營養美味,簡單好做,脆脆的很彈牙丸子系列向來是我的最愛,不管是肉丸子還是素丸子,只要是丸子,我都不挑剔,蘿卜白菜向來是我做素丸子時的最愛,后來慢慢發現,原來蓮藕剁碎和雞肉一起做丸子也是極好的。雞肉細膩,蓮藕脆爽,大大的增加了口感體驗,一般蓮藕雞肉丸子做好之后,來一個丸子兩吃,不管是趁著熱,酥脆焦嫩,還是做一碗酸辣湯泡丸子,都是很好的選擇。堪稱老少皆宜,吃過一定會喜歡的。炸蓮藕雞胸肉丸子準備食材:蓮藕1個 雞胸肉1塊 淀粉50g 雞蛋1個 蔥花5g 姜末3g制作方法:1、首先把雞胸肉洗凈剁成肉餡2、把蓮藕用擦絲器擦成絲剁碎3、把肉餡和蓮藕碎裝進碗中磕入1個雞蛋4、放入4g鹽5、放入2g白胡椒粉6、放入蔥花和姜末7、放入淀粉,攪拌均勻8、油鍋燒熱,油溫6——7熱放入做好的肉泥炸制金黃熟透撈出9、出鍋,制作完成
步驟 1點擊查看大圖切碎你想放進去的一切…越不想吃的(比如對我來說的胡蘿卜…),就切越碎,這樣不太會感覺到。另外,希望肉口感強的,請增加肉量,并且盡量剁出黏膩感,越黏口感越好。當然菜量大,蓋過肉也能改善口感。步驟 2點擊查看大圖先準備好蒸鍋并煮開,鋪廚房用紙。一邊把所有切好的材料加調料拌拌搓搓,一邊就一只只像下蛋一樣下進去,蒸五分鐘就行。(你想蒸久一點也行。)
總結
以上是生活随笔為你收集整理的鸡胸肉丸子怎么做好吃啊?的全部內容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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