新鮮青蘿卜洗凈，用擦子將蘿卜擦成絲，擦好絲的蘿卜用刀剁一剁，不需要太碎。蔥切成末2.蘿卜丁和蔥末放入盆子里，加入一勺鹽拌勻腌約10分鐘左右，會腌出很多水分（下圖3），用手擠去蘿卜多余的水3.姜剁成末，擠過水分的蘿卜丁、雞蛋、鹽、十三香、面粉一起放入盆里拌勻，蘿卜可以成團即可4.油鍋燒到6成熱5.一手抓起蘿卜餡，捏成拳頭狀，將餡從虎口擠出丸子形6.下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可

炸青蘿卜丸子的做法主料：青蘿卜 雞蛋輔料：面粉 鹽 白步驟：1.青蘿卜洗凈擦絲 2.剁成小段后放入盆中3.加鹽、面粉、白胡椒粉、雞蛋 4.將材料全部攪拌均勻5.用手小心團成丸子狀6.底鍋燒油，將丸子下鍋小火慢炸7.炸至四面金黃8.用漏勺漏油即可食用

總結

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