你好，豬耳朵的話，你可以加一些蒜子啊，然后辣椒油啊，還有香油這些一起涼拌還是非常好吃

首先可以將它焯水一次，然后煮熟了之后撈出來加點點生抽，加點點大蒜在里面進行涼拌，特別的美味可口。

涼拌豬耳朵材料豬耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。調味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。調味料B：醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜歡吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作紅油時余下的辣椒油渣）做法1. 先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵，然后用清水沖洗干凈，接著再用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味。2. 鍋里放入水15杯，燒開后，放入所有調味料A，然后把洗凈的豬耳朵放入，中火煮約1個小時，用筷子可以輕易戳穿豬耳朵的軟骨為止。3. 撈出豬耳朵，瀝干放涼，略微傾斜下刀、切成薄片狀，放入大盆中，加入調味料B拌勻，靜置半小時，入味即可盛盤。

你是買的新鮮的還是鹵制過的呢？？新鮮的就得燒開水放點鹵料煮煮去味。專先用冷水和屬鹵料一起大火煮開，然后再小火煮個半個小時，撈起把它清理干靜，再切絲，鍋燒紅放油，放蒜，爆炒。。。然后加料酒、醬油、醋、蔥，鹽。。。起鍋。 如果是外面買的鹵好的，直接后面放油爆炒這步驟。。。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的猪耳朵怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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