主料盒裝切蟹1盒 輔料玉米油適量面粉適量蔥適量姜適量生抽適量黃酒適量白糖適量鹽適量白酒適量 步驟1.盒裝切蟹放涼水盆里泡去里邊的冰。2.把切蟹上面的腮摘去清洗干凈。3.放入面粉，鹽，白酒。4.用手?jǐn)嚢杈鶆颉?.鍋中放油燒至六成熱下入切蟹兩面炸至金黃。6.炸好的切蟹撈出備用。7.蔥切絲，姜蒜切片。8.鍋中油燒熱，放蔥姜蒜爆香。9.下炸好的切蟹煸炒，接著放黃酒，生抽，白糖翻炒。10.成盤享用。小貼士1.切蟹一定要把上面的腮和雜質(zhì)去掉，吃了不利于身體健康。2.炸切蟹的時(shí)候盡量炸老一點(diǎn)，炒的時(shí)候容易入味。

切蟹可以先炸一下再和干辣椒等調(diào)料爆炒好吃，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：切蟹一盒、干辣椒適量、蔥2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少許制作步驟：1、切蟹淋上少許高度白酒腌制5分鐘左右，溫馨提醒：沒有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹飪出來有微許酒香味。2、腌制螃蟹的時(shí)候準(zhǔn)備：蔥姜蒜少許，辣椒適量。3、鍋中適量的油燒熱，螃蟹的切口處蘸上生粉（淀粉一樣）放油鍋里炸，這樣可以避免在翻炒的過程中蟹黃流出。4、炸至蟹肉部分微黃即可，控油撈出。5、鍋里留一些底油，蔥姜蒜辣椒爆出香味，另外加了一小撮的花椒（沒有可以不加）加一小勺辣椒醬。6、翻炒均勻即可，不能吃太辣的辣椒醬可以不加。7、把炸好的螃蟹放進(jìn)去翻炒，加適量的鹽，根據(jù)自己的口味添加。8、翻炒均勻即可出鍋。9、成品圖。

推薦香炒切蟹； 食材：螃蟹1盒、面粉適量、蔥姜適量； 調(diào)料：油、生抽、黃酒、鹽、白糖； 做法：1、盒裝切蟹放涼水盆里泡去里面的冰；2、把切蟹上面的腮摘去清洗干凈；3、放入面粉、鹽、黃酒，用手?jǐn)嚢杈鶆颍?4、鍋中放油燒至6成熱下入切蟹兩面炸制金黃，撈出備用； 5、蔥切絲、姜蒜切片，鍋中放油，蔥姜蒜爆香；6、下炸好的切蟹煸炒，放黃酒、生抽、糖翻炒即可。切蟹和別的蟹的區(qū)別：切蟹就是普通的螃蟹，不過是加工好的成品蟹，一般儲(chǔ)藏在冷凍室，是洗好，切好的螃蟹，回家直接做就可以了。

菜譜簡(jiǎn)介 特點(diǎn)：晶瑩剔透，咸鮮滑爽。材料熟蟹肉100克，蟹黃50克，枸杞20克，干貝絲30克，豬皮凍200克，魚膠粉50克，姜蔥酒汁25克，鹽1茶匙，味精1/2茶匙，香菜50克，香油1茶匙做法1、將熟蟹肉、干貝絲、枸杞焯水，蟹黃炒成細(xì)粒。2、魚膠粉用溫水溶解，加入上述各種材料拌勻，灌入酒杯中冷卻后，倒出裝盤即可。

切蟹可以先炸一下再和干辣椒等調(diào)料爆炒好吃，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：切蟹一盒、干辣椒適量、蔥2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少許制作步驟：1、切蟹淋上少許高度白酒腌制5分鐘左右，溫馨提醒：沒有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹飪出來有微許酒香味。2、腌制螃蟹的時(shí)候準(zhǔn)備：蔥姜蒜少許，辣椒適量。3、鍋中適量的油燒熱，螃蟹的切口處蘸上生粉（淀粉一樣）放油鍋里炸，這樣可以避免在翻炒的過程中蟹黃流出。4、炸至蟹肉部分微黃即可，控油撈出。5、鍋里留一些底油，蔥姜蒜辣椒爆出香味，另外加了一小撮的花椒（沒有可以不加）加一小勺辣椒醬。6、翻炒均勻即可，不能吃太辣的辣椒醬可以不加。7、把炸好的螃蟹放進(jìn)去翻炒，加適量的鹽，根據(jù)自己的口味添加。8、翻炒均勻即可出鍋。9、成品圖。

芙蓉切蟹 材料：切蟹6塊、雞蛋2個(gè)、蔥1根、姜3片調(diào)料：鹽1/2 小勺、料酒2小勺、生抽1小勺、糖1小勺、水適量 制法：1、切蟹洗凈、裹上淀粉，蔥切段，姜切片備用。2、將蟹塊放入逐一放入熱油鍋中，炸約1分鐘后撈出控油備用。3、鍋入少許油燒至五成熱放入蔥、姜爆香，加入蟹塊及調(diào)味料拌炒，放入適量水燜燒5分鐘。4、將雞蛋打散淋于蟹塊，待蛋液凝結(jié)，將其和蟹塊拌炒均勻即可出鍋。小貼士：1、裹淀粉時(shí)，如果水未控凈，裹上的淀粉較濕，不影響口感，下鍋炸時(shí)注意別燙著就好。2、雞蛋不要炒得太熟，以半凝固狀態(tài)為佳。3、蔥的用量隨個(gè)人喜歡添加。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的切蟹怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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