用料 扁豆 300克 豬肉 200克 面條 三人份 蔥，姜，蒜 各適量 植物油 醬油，鹽，雞精 扁豆炒面的做法 扁豆擇洗干凈，裝盤，蓋上耐熱塑料膜，用牙鑒扎幾個眼，放入微波爐中高火叮五分鐘！肉，肥瘦都來點，肥的去皮切片，瘦肉切絲需要用少許鹽，黑胡椒碎，少許淀粉進行碼味腌制會兒準(zhǔn)備蔥姜蒜提前一天買的濕面，放冰箱冷凍，所以煮的時候可以涼水入鍋，開鍋沸騰一分鐘就可以了，你如果把握不好夾一根嘗嘗，沒有硬心就好，千萬不要煮得太爛！煮好的面條要用干凈過濾水沖涼，瀝干坐鍋燒熱注油，先下肥肉煸炒，再入瘦肉炒至變白色炒瘦肉的時間不宜過久，變色就好！入扁豆翻炒，這時的扁豆已經(jīng)成熟加醬油，鹽，入蔥姜翻炒均勻使扁豆入味，雪要小火燜一二分鐘，注意不加水的哈！倒入瀝干的面條，用兩根筷子上下翻動扁豆和肉絲已經(jīng)入味，因此翻幾下面條后，嘗嘗味道不夠的話還需要加醬油讓面條上色入味，最后加點雞精翻均勻關(guān)火出鍋！裝盤，開吃吧小貼士本菜譜是扁豆炒面，而不是扁豆?fàn)F面，手續(xù)非常簡單，而味道相當(dāng)?shù)陌簦玫降恼{(diào)料也有限，只是普通的醬油，鹽，雞精！扁豆一定要弄熟，不然是要中毒的哦，我家微波爐750瓦功力，五分鐘就成熟，功力不同所用時間也不同！

清洗扁豆，保留一定水分將帶有水分的扁豆放進鍋子加熱，水冒氣快開的時候加入一小勺食用堿，攪拌均勻一邊攪拌你會觀察到豆子變色了攪拌到豆子都變黑，加入水至沒過豆子，開大火加熱燒開，再轉(zhuǎn)小火將豆子悶煮至綿軟會搟面的同學(xué)可以自己做面條，扁豆面適合短面條。直接煮買來的面條也一樣煮好面后加入香菜，扁豆，加鹽調(diào)味。開吃小貼士扁豆做多了沒關(guān)系，可以將第4步煮綿的豆子冰箱保存，下次吃的時候再用。

用料 扁豆 300克 豬肉 200克 面條 三人份 蔥，姜，蒜 各適量 植物油 醬油，鹽，雞精 扁豆炒面的做法 扁豆擇洗干凈，裝盤，蓋上耐熱塑料膜，用牙鑒扎幾個眼，放入微波爐中高火叮五分鐘！肉，肥瘦都來點，肥的去皮切片，瘦肉切絲需要用少許鹽，黑胡椒碎，少許淀粉進行碼味腌制會兒準(zhǔn)備蔥姜蒜提前一天買的濕面，放冰箱冷凍，所以煮的時候可以涼水入鍋，開鍋沸騰一分鐘就可以了，你如果把握不好夾一根嘗嘗，沒有硬心就好，千萬不要煮得太爛！煮好的面條要用干凈過濾水沖涼，瀝干坐鍋燒熱注油，先下肥肉煸炒，再入瘦肉炒至變白色炒瘦肉的時間不宜過久，變色就好！入扁豆翻炒，這時的扁豆已經(jīng)成熟加醬油，鹽，入蔥姜翻炒均勻使扁豆入味，雪要小火燜一二分鐘，注意不加水的哈！倒入瀝干的面條，用兩根筷子上下翻動扁豆和肉絲已經(jīng)入味，因此翻幾下面條后，嘗嘗味道不夠的話還需要加醬油讓面條上色入味，最后加點雞精翻均勻關(guān)火出鍋！裝盤，開吃吧小貼士本菜譜是扁豆炒面，而不是扁豆?fàn)F面，手續(xù)非常簡單，而味道相當(dāng)?shù)陌簦玫降恼{(diào)料也有限，只是普通的醬油，鹽，雞精！扁豆一定要弄熟，不然是要中毒的哦，我家微波爐750瓦功力，五分鐘就成熟，功力不同所用時間也不同！

品名：扁豆鹵材料：扁豆 、五花肉 、面 、黃酒 、醬油 、蔥片 、姜片 、鹽 、蒜末 、麻油做法：1、扁豆洗凈后撕去兩邊的纖維2、接著掰成3-4公分的長段3、把五花肉切成薄片4、事先在面上灑一些食用油，用手稍稍拌勻5、接著在炒鍋中倒入少許底油6、油溫四五成熱時放入蔥姜片熗一下鍋，放入五花肉片快速翻炒7、待肉變色，倒入黃酒和醬油煸炒一下，接著放入豆角，倒入剛剛沒過豆角的清水8、鍋開后留一些底湯，將剩余湯汁倒入一只小碗備用9、把面平攤在扁豆上，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜10-15分鐘10、出鍋前把用麻油和鹽腌過的蒜粒放入，拌勻即可

1、蔥、姜、蒜，豆角弄成小段，肉切片，用醬油、鹽、五香粉腌一會入味2、然后到油 放入蔥、蒜、干辣椒 之后到入肉 炒至七成熟出鍋3、倒少許油 炒豆角 加鹽和醬油、雞精，將豆角入鍋炒3分鐘4、把炒好的肉放進去，翻炒幾下，加水 5、豆角、肉熟了以后拿個小碗 盛出一碗菜湯 鍋里就沒有多少湯了，之后把面條放在菜上 鋪開 把碗里的菜湯均勻到在面上 蓋上蓋 悶5、6分鐘 6、太好吃了，要想夠吃，必須分量足。發(fā)現(xiàn)沒，我是用盆裝的，哈哈

食材明細(xì)干蒸面350克五花肉片100克四季豆250克大蒜末25克蔥花20克姜末10克醬油15克咸鮮口味燜工藝廿分鐘耗時簡單難度扁豆?fàn)F面的做法步驟1鍋中放少許底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入蔥姜炒香。2蔥姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至斷生烹入紹酒炒勻。3然后烹入醬油炒勻，再倒入適量蠔油炒勻。4鍋中注入適量清水下入面條。5把面條攤平在四季豆上蓋好鍋蓋燜制5分鐘。6面條燜五分鐘后撒入少許胡椒粉炒勻。7再撒入少許味精炒勻，然后用大火快速翻炒收凈湯汁。8把湯汁收凈后撒上大蒜末炒勻便可出鍋。9出鍋碼盤便可上桌食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的扁豆面条怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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