一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見。如果說你收到沱沱免費送你的壩上圓白菜，又苦于不知道怎么吃，那么小編就來傳授你幾招。【快手圓白菜】掰成塊,放開水里焯15秒,瀝干水放盆里,中間放上花椒麻椒各10顆,三根干辣椒,把鹽,糖,醋,生抽溜邊兒倒進去.勺子里倒點植物油加一點香油,火上燒熱（注意安全,手抖拿不住勺子的用鍋盛油）,然后潑在花椒和辣椒上,趁熱攪勻。【時蔬炒泡面】⒈圓白菜.胡蘿卜.洋蔥洗凈切絲,蔥姜切末;⒉鍋中放少量油,爆香蒜末和洋蔥絲;3.放胡蘿卜翻炒片刻,再放圓白菜絲翻炒;⒌加泡面和一杯水煮開,放入調料粉,可依據個人口味再添一些醋和生抽;6.多余的水炒干,放入蔥花,關火后滴幾滴香油就可以出鍋啦~【碧玉蔬菜飯卷】圓白菜葉2張、米飯半碗、青紅柿椒各10克、香菜10克；做法：1.圓白菜放入開水鍋中，焯水2分撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘；2.炒鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調入鹽，蘑菇翻炒均勻；3.將炒好的飯放在圓白菜葉上卷切段。

食材主料圓白菜一個蔥1根姜3片面粉500克輔料鹽適量味精適量醬油適量花椒粉適量色拉油適量步驟1.面粉加入適量鹽，加入溫水。2.揉成面團，醒30分鐘。3.圓白菜洗凈切末用鹽腌一下。4.腌好的圓白菜攥干水分，放入蔥花和姜末。5.放入鹽、味精、花椒粉、醬油、色拉油拌勻。6.醒好的面分成劑子。7.搟成面皮。8.包好餡料。9.按扁。10.鍋中刷油燒熱，放入餅坯。11.烙制兩面金黃即可，

圓白菜腌菜主料圓白菜650g尖椒100g輔料大料10g鹽適量花椒4g步驟1.準備所有食材2.圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切3.白菜清洗干凈控水；放鹽攪勻腌一會兒。4.把紅綠椒放入5.攪勻腌制6.稍候把腌出來的水倒出，重新放花椒大料鹽7.攪勻放瓷壇或玻璃器皿里，室溫或冰箱冷藏腌制8.半個月

一、熗炒圓白菜食材圓白菜500克、干辣椒8個、干花椒40粒、大蒜三瓣、油適量、鹽適量、白醋適量。做法1、干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用廚房紙巾去除水分，辣椒稍微泡一下是為了防止辣椒熗鍋的時候容易發黑，辣椒不能留有水分，以免熗鍋的時候遇水濺油。2、熗炒圓白菜的材料有講究，圓白菜的外層老葉子不用，里面的嫩芯也不用，用中間部分，這樣的原材料才能保證口感脆嫩3、圓白菜仔細清洗干凈后再用清水泡十幾分鐘，這樣有效去除農殘，泡后再用清水沖洗一下。4、洗干凈的圓白菜撕成小塊，要先洗后撕，這樣減少營養的損失，一定要手撕，順著紋理撕成小塊，不要用刀切，用刀切破壞圓白菜的紋理影響口感，也帶上了金屬味道影響口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒。5、辣椒剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。6、坐鍋燒熱，熗炒的烹調方法鍋一定要先燒熱。7、加入適量油，緊接著加入花椒，開大火，將花椒爆香，油稍微多一點。8、花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，這時候油溫比較高，動作要快，油溫的掌握是稍微有點冒煙。9、放入圓白菜快速翻炒，稍微變顏色后加入適量鹽和白醋，翻炒均勻出鍋。二、干煸圓白菜食材圓白菜適量、精鹽適量、花椒適量、油適量、紅椒適量、生姜適量、大蒜適量。做法1、圓白菜去掉黃葉洗凈，一切兩半后用刀拍幾下，使白菜松散。2、把拍松的圓白菜用手掰成需要的大小備用。3、紅干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。4、鍋熱后放入豬油，可適當多些，圓白菜喜油。5、放入生姜片、花椒爆香。6、放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。7、倒入圓白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩葉片。8、大火翻炒至將近熟時放入精鹽，快速翻炒后關火。9、最后放入蒜粒，翻勻后即可。三、小炒圓白菜食材圓白菜400克、食用油適量、食鹽適量、大蔥1段、辣椒4個、五花肉100克、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、豆豉10克。做法1、干辣椒切小段、大蔥切蔥花、豆豉切粗粗切末。2、五花肉切成大薄片。3、圓白菜洗凈用手撕成小塊。4、鍋中放入食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。5、煸炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入蔥花、干辣椒和豆豉繼續煸炒。6、煸炒出調料出香味，沿鍋邊烹入1茶匙料酒、很醬油、少許食鹽。7、加入圓白菜繼續煸炒。8、煸炒至白菜稍微變軟，加入一茶匙蠔油。9、加入蠔油后繼續煸炒，圓白菜斷生即可關火。四、圓白菜炒粉絲食材圓白菜400g、粉絲一把、豬肉100g、淀粉5g、生抽適量、鹽2g、蔥10g、九三玉米胚芽油20ml、姜適量。做法1、首先燒一鍋開水，將粉絲放進去數30下，然后換冷水浸泡。2、圓白菜切絲、豬肉切絲、蔥姜切碎備用。3、豬肉絲用生抽和淀粉抓勻。4、炒鍋燒熱加入玉米胚芽油，油熱之后下入肉絲煸炒。5、待肉絲變色就下入蔥姜爆香。6、放入圓白菜絲煸炒。7、看圓白菜絲變軟就下入控干水分的粉絲翻炒。8、加入15ml生抽翻勻，再加入2克鹽，翻炒均勻即可出鍋開吃。五、圓白菜腌菜食材圓白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、鹽適量。做法1、圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切。2、白菜清洗干凈控水；放鹽攪勻腌一會兒。3、把紅綠椒放入，攪勻腌制。4、稍候把腌出來的水倒出，重新放花椒大料鹽。5、攪勻放瓷壇或玻璃器皿里，室溫或冰箱冷藏腌制半個月左右。六、圓白菜炒豆皮食材圓白菜半個、東北豆腐皮一塊、植物油30克、鹽少許、大蒜兩瓣。做法1、圓白菜去掉老葉，洗凈，一分為二，切成細絲。2、豆腐皮切成與圓白菜寬窄相似的絲。3、大蒜拍扁，剁成末。4、鍋中倒油，油溫熱時，入圓白菜絲，翻炒均勻。5、倒入豆腐皮，翻炒均勻。6、撒少許鹽翻炒均勻，白菜絲變軟后，撒入蒜末，翻拌均勻后出鍋。七、黃瓜炒圓白菜食材圓白菜150g、黃瓜80g、油適量、鹽適量、芝麻油適量。做法1、黃瓜洗干凈切成片。2、圓白菜洗干凈撕成塊。3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后圓白菜入鍋炒。4、炒至圓白菜塌，加鹽炒，炒均勻關火。5、黃瓜入鍋炒，淋入芝麻油炒。6、炒均勻即可盛出享用。八、圓白菜炒雞蛋食材圓白菜適量、雞蛋兩個、蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、鹽適量、生抽一勺、醋一勺、植物油適量、淀粉適量。做法1、圓白菜手撕成小塊。2、蔥姜切碎，干紅辣椒切小段。3、兩個雞蛋打散調勻。4、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉，適量清水，調成淀粉汁。5、鍋中放入適量植物油，放入蛋液，煎至成形，鏟成小塊，盛出待用。6、放入蔥姜干紅辣椒爆香，加入包菜翻炒，加入適量鹽翻炒。7、圓白菜變軟，放入雞蛋。8、加入淀粉汁 大火燒開，翻炒均勻關火出鍋。九、元蘑炒圓白菜食材壓縮元蘑25g、圓白菜350g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥姜適量。做法1、壓縮元蘑用冷水浸泡。2、浸泡后的元蘑入鍋煮10分鐘后撈出瀝干水。3、圓白菜洗干凈，撕成塊。4、起油鍋。蔥姜入鍋煸香后圓白菜入鍋炒。5、元蘑入鍋炒。6、加白糖炒。加少許水，燒一會兒。7、加鹽炒，炒均勻關火，盛出享用。十、油渣炒圓白菜食材豬油渣2大勺、圓白菜1個、豬油1勺、干紅辣椒3個、鹽少許、醬油少許。做法1、圓白菜去掉老葉，清洗干凈；2、用手撕成大塊；手撕雖然比刀切費一點點時間，但是截面能吸足湯汁，吃起來刀切的更入味兒；3、豬油、豬油渣、干紅辣椒準備好；蔥姜蒜可以隨自己喜歡放，其實有油渣已經很香很香了；4、炒鍋中舀一勺豬油；5、融化后將一分為二的干紅辣椒和油渣入鍋中，小火煸炒出香味；6、將圓白菜倒入鍋中翻炒幾下，均勻沾上油脂；7、撒少許鹽、醬油，菜葉略變軟即可關火出鍋；十一、猴頭菇燒圓白菜食材圓白菜300g、猴頭菇60g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量。做法1、猴頭菇洗干凈用冷水浸泡，其間適時換水。2、將泡發中的猴頭菇撕成小塊，入煮鍋煮，煮20分鐘后撈出瀝干水。3、圓白菜洗干凈。4、將圓白菜撕成塊兒。5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后猴頭菇入鍋炒，加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒。6、3分鐘后圓白菜入鍋炒。7、加白糖炒均勻繼續燒。8、燒至食材9分熟，加鹽，炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒。燒至食材熟關火。9、即可盛出享用。十二、杏鮑菇炒圓白菜食材杏鮑菇100g、圓白菜150g、油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、蔥適量、胡蘿卜適量、姜適量。做法1、杏鮑菇、圓白菜、胡蘿卜擇洗干凈。2、杏鮑菇、胡蘿卜切成絲。3、圓白菜切成絲。4、起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。5、胡蘿卜入鍋一起過油后盛出。6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香，圓白菜入鍋炒。7、過油后的杏鮑菇、胡蘿卜入鍋炒，加生抽炒。8、加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤享用。十三、西紅柿炒圓白菜食材圓白菜半顆、西紅柿1個、蔥適量、雞粉少許、糖2調料匙、鹽1調料匙、姜適量。做法1、圓白菜切粗絲，水里放點小蘇打，把圓白菜放里浸泡十分鐘后沖洗干凈并瀝干水分。2、西紅柿去皮，切條。3、鍋里注油燒熱，爆香蔥姜。4、下圓白菜，翻炒至圓白菜變軟出水分。5、加入西紅柿，翻炒至西紅柿變軟出紅湯，加少許雞粉。6、加2調料匙糖，炒勻，菜會出湯，可以蓋上鍋蓋燜一分鐘。7、加鹽調味，翻炒均勻即可。十四、豆瓣手撕圓白菜食材圓白菜1大盤、豆瓣醬1勺、蒜3瓣、油適量、鹽適量。做法1、熱鍋涼油， 放入蒜末進去翻炒；2、再放入豆瓣醬進去煸炒香；3、放入手撕圓白菜片進去翻炒；4、翻炒至圓白菜微微變色，最后加入少許鹽調味盛入盤中。十五、醬爆圓白菜食材圓白菜一個、蔥少許、豆瓣醬兩勺、料酒一勺、糖半勺、醬油少許、肉末適量、姜少許、甜面醬兩勺、蠔油一勺、雞精適量、香油少許。做法1、圓白菜用手撕成大小合適的片狀，洗干凈備用。2、肉末切好備用，蔥姜切碎備用。3、鍋中倒油燒熱，投入圓白菜翻炒。4、炒至七、八分熟時盛出來。5、另起鍋，倒油燒熱，下入蔥姜爆出香味兒。6、肉末放入鍋中，煸炒至顏色變淺。7、加入甜面醬，豆瓣醬，料酒，蠔油，醬油，白糖，很快就呈現粘稠的狀態。8、圓白菜再次投入鍋中，加少許雞精翻炒片刻，淋上香油，出鍋裝盤就可以了。十六、椒油熗圓白菜食材圓白菜適量、火腿腸適量、紅尖椒適量、粉絲適量、食鹽適量、味精適量、香油適量、花椒粒適量。做法1、火腿切絲備用，紅椒切絲備用，圓白菜洗凈切絲2、切好的元白菜絲入沸水鍋中焯水，焯過水的圓白菜絲放入涼水中過涼。3、粉絲放入鍋中煮透。4、過涼的圓白菜絲和煮好的粉絲一起放入大一些的容器中5、加入切好的火腿絲和紅椒絲，加入一小勺食鹽。6、加入味精，加入香油。7、炒鍋放油，放入花椒粒小火煸出香味。8、煸出香味，花椒變色后撈出不用。9、趁熱把油澆在圓白菜絲中，5拌勻即可。十七、蒸圓白菜肉卷食材圓白菜適量、肉餡適量、香菇適量、木耳適量、老抽適量、雞精適量、蔥適量、綿白糖適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量、胡椒粉適量、鹽適量、姜末適量。做法1、肉餡加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥姜末、白糖、鹽、香油順著一個方向攪拌均勻。2、黑木耳和香菇分別切成末。3、切好的和木耳和香菇放入攪拌好的肉餡中拌勻。4、圓白菜沸水焯軟。5、取一張焯過水的圓白菜展開。6、圓白菜一邊放上肉餡。7、從一邊用圓白菜把肉餡緊緊卷起。8、依次做好，碼放在深盤中。9、上蒸鍋大火蒸7—8分鐘即可。10、蒸出來的肉卷原汁原味，清淡味美。十八、糖醋圓白菜食材圓白菜半個、生姜三片切絲、干紅辣椒五個切段、糖一平湯匙、醋一湯匙、鹽一茶匙、雞精一茶匙。做法1、圓白菜半個，干紅辣椒四五個（裝飾用）生姜三片。2、圓白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。3、下開水焯（焯水的要領是最大火燒的滾開放入，快速反動同時，倒入三分之一勺白醋，見軟了就立刻撈出過涼水）。4、干紅椒切段，姜切末，小火爆香干紅椒和姜末。5、倒入白菜，三分之一白醋，糖，轉最大火翻炒均勻，放雞精，鹽，剩下的白醋，顛幾下均勻即可。

食材主料大餅200g圓白菜150g輔料油適量鹽適量蒜適量步驟1.大餅，圓白菜2.大餅切餅絲，細點3.圓白菜切絲4.蒜，剁碎5.熱油，爆炒圓白菜絲6.菜絲變綠，加少許生抽，和鹽7.把切好的餅絲，放在白菜絲上，倒上一碗水，注意不翻炒8.蓋鍋，燜上5分鐘9.5分鐘后，開鍋放進蒜末，關上火，翻炒均勻10.最后加鹽調味，就可以出鍋了，蒜香，菜飯搭配哦

圓菜怎么做好吃又簡單，那個將那個鹽菜洗凈之后切斷那個鍋中油燒熱，加入那個少量的蒜末一起爆香。然后將原本才到這里頭邊炒兩分鐘，最后加了各種調料出鍋。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的圆白莱怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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