需要。玉根頭就是大頭菜。初冬時候將大頭菜拔起，在地里攤曬一兩天，收回家后將它洗凈、晾干，削去須根和斑疤，把葉和葉柄扭打成結。然后用刀從直根尖部縱向剖成薄片，但不能剖到底，剖到葉柄和直根結合的部位時適可而止。晾曬一兩天后，用鹽將之層層擦一遍，然后把大頭菜堆在木盆中。把甏洗凈、擦干，將大頭菜逐步填入甏中，用手壓實至三分之一甏時，就要用“撳頭”撳了。第二年初夏時開甏，大頭菜可生吃，也可切成條用油炒，還有“大頭菜豆板湯”的味道，也很受人們喜愛。

你在吃咸菜的時候，其實有一個比較好吃的吃法，就是用來炒雞蛋，如果你不喜歡吃雞蛋的話，早上喝粥的時候吃些菜也挺好的。

這是兩種不同的感覺，無法用別的來替代的。強行要寫的話可能就是：醬油黑黑的，稠稠的，似乎很濃很香的樣子。別的實在想不出什么了

一般玉跟頭不是先用鹽腌了嗎，腌透后，乎也行，切絲炒肉其實很好吃，記得放咖喱粉，多放點。記得炒之前洗洗泡泡幾分鐘。

一根頭的做法網上點擊查詢一下這種玉跟投的具體的做法，什么做出來的口感好吃，而且效果更好。

你好，朋友如果想在這樣吃的話，你可以放入自己喜歡的調料拌一下，這樣的話是比較好吃的，如果可以吃辣椒的話，放一些辣椒油味道會更好。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的玉根头咸菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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