“夏天是各種瓜菜當道，比如冬瓜。冬瓜這種食材，可以切大塊煮老火湯，也可以切薄片，來個快手湯，真是濃淡總相宜。”用料主料冬瓜100克瘦肉50克蔥花適量輔料鹽適量食用油適量瘦肉冬瓜湯的做法1.冬瓜去皮，切3-4毫米的薄片。2.瘦肉切絲。3.蔥花準備好。4.鍋燒熱，倒入少量油，下冬瓜片先煎一下，這樣湯才好喝。不要倒多了油，比正常炒菜要少一點，不然湯太油了。5.冬瓜片煎至半透明后，加入適量水，蓋上鍋蓋直至水燒開。6.水燒開后，再煮兩分鐘，直至冬瓜片大部分都變透明了。加入肉絲，快速用筷子扒散，不然肉絲一下凝固成一團了。加入適量鹽，攪勻。7.肉絲全部變白色后，撒入蔥花，關火。烹飪技巧1、冬瓜煮快手湯的話，要切薄一點，這樣才容易煮熟。2、先用油煎一下冬瓜，這樣煮出來的湯才鮮。比一般炒菜少一點油。3、冬瓜本身沒有味道，和很多東西都可以搭配，不用肉絲，用蝦皮、海米、瑤柱等都可以。

前言嘿嘿，一個饞癮，做成了這道菜，天太熱了，好久沒有做湯喝了，突然間就想喝點湯了，買了點冬瓜，簡單的用肉片做了點冬瓜湯。材料主料：豬肉250g、冬瓜250g；輔料：蔥10g、鹽適量、味精2g、姜2g、大料2g肉片冬瓜湯1整塊豬肉放到鍋里加蔥，姜，大料煮成肉湯，2冬瓜去皮切成骰子塊。3肉湯熬好后，加入冬瓜塊，大火煮開后，中火煮熟，加鹽，出鍋，開吃！小貼士最好少加鹽，湯的鮮美才可以體現出來!

主料： 冬瓜 500克 豬肉(瘦) 300克 調料： 大蔥 5克 鹽 3克 淀粉(玉米) 5克 醬油 4克 香油 5克 各適量 肉片冬瓜湯的做法： 1. 冬瓜刨去瓤，洗凈切小薄片；2. 瘦肉切成薄片，用淀粉、醬油、香油拌均勻；3. 取清湯或肉湯燒開，把冬瓜片放入煮熟；4. 見冬瓜基本熟即放食鹽調味；5. 將拌好的肉片下鍋，見熟起鍋，放香油，蔥花即可食用。 更多肉片冬瓜湯信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/roupiandongguatang

用料 冬瓜一片蝦仁一把小肉片一小塊姜兩片蔥花蔥沫鹽兩勺味素適量瘦肉冬瓜湯的做法 把冬瓜準備好的一片（厚度大概2CM到3CM），去皮，去心，切片備用瘦肉冬瓜湯的做法 步驟1蝦米放小晚里添水備用瘦肉冬瓜湯的做法 步驟2兩小片姜，切絲一小段蔥，切絲瘦肉冬瓜湯的做法 步驟3一小塊肉，切小片備用瘦肉冬瓜湯的做法 步驟4熱油，下姜絲熗鍋瘦肉冬瓜湯的做法 步驟5肉下鍋，放一點點鹽！炒差不多了熟了瘦肉冬瓜湯的做法 步驟6肉差不多輸了，放入冬瓜片，翻炒變軟瘦肉冬瓜湯的做法 步驟7加入水，大火燒開，放入之前兌好的蝦米，小火，悶一會撒鹽，味素，灑上蔥花，出鍋瘦肉冬瓜湯的做法 步驟8味道還是不錯的，很鮮！瘦肉冬瓜湯的做法 步驟9

用料 冬瓜 200克 瘦肉 250克 鹽 15克 雞蛋（蛋清最佳） 1只 雞精 適量 味精 適量 蔥（含蔥頭） 適量 姜 兩塊至三塊 蒜 適量 生粉（淀粉） 適量 花椒粉 適量 料酒 適量（可不用） 白糖 適量（提鮮） 食用油（色拉油或者其他動植物油） 適量 冬瓜肉片湯的做法 將冬瓜去皮，然后將冬瓜，肉及一些需要清洗的輔料洗凈將蔥頭、姜（半塊）、蒜剁成沫，肉和冬瓜切片，將剩下的一塊半姜塊拍碎將切好的肉片放入容器，加入剁好的蔥姜蒜末，并加入適量的花椒粉，鹽，雞精，味精及少量水揉勻，加入雞蛋（蛋清）揉捏一會兒（3至5分鐘），加入生粉（淀粉）揉勻！將鍋燒熱，加入適量食用油，等待油溫至78成熱，將姜和蒜爆香，加入適量水水燒開，加入切好的冬瓜冬瓜八九分熟時，加入碼好的肉，用大火煮半分鐘到一分鐘左右出鍋裝盆，撒上蔥花即可

前言冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。冬瓜具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發胖，增進健美，具有重要作用材料主料：冬瓜200g、瘦肉100g；輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量冬瓜瘦肉湯1瘦肉洗凈，切成薄片，用生粉和鹽巴腌制一小會2冬瓜去皮，切成薄塊3加入清水一起入煲4煮沸，且到9分熟。5丟入瘦肉塊，攪拌均勻瘦6肉片燙熟后，再調入香油，食鹽，胡椒粉。攪拌均勻。小貼士喜歡小蔥的可以撒一點。

總結

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