紅燒牛肉怎么煮好吃方法/步驟1材料洗干凈備用2鍋里加入清水，再下牛肉、姜片、大蔥花雕酒焯水3焯水后的牛肉用水沖洗干凈鍋里下少許油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干再加入八角、大蔥、桂皮、姜片、蒜片、香葉炒出香味再加入洋蔥翻炒均勻加入花雕酒翻炒再加入生抽下冰糖翻炒均勻再加入適量的水，十三香和少許老抽大火煮開轉小火2個小時（注意要看好水位，自行調節煮沸時間）湯汁差不多收干即可裝盤，可以吃啦END注意事項1、牛肉加入黃酒（也可以是清酒）和姜片大蔥焯水去掉異味2、煸炒牛肉把水分炒干再下其他輔料，這樣燒出來的牛肉會更香更有嚼勁

主料洋蔥2個 牛肉500克 輔料黃油3.5大勺 五香鹵包1個 辣椒2個 水1800ml 胡蘿卜1根 辣豆瓣醬1大勺 醬油200ml 姜2片 蔥2根 蒜5瓣 紅燒牛肉湯的做法步驟1.牛肉切塊，蔥切段，姜蒜切片，洋蔥切片，胡蘿卜切塊，黃油備好。2.鹵肉包可以自己配，也可以買現成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮...）3.小火融化黃油，加入洋蔥。炒香洋蔥，繼續加入蔥、姜、蒜炒出香氣。放入辣豆瓣醬炒香，加入醬油。炒香，材料顏色變深。4.放入牛肉塊，用小火炒約10分鐘。倒入水，放入鹵包，辣椒。水開后煮20分鐘左右，將鹵包撈起。放入胡蘿卜塊，再用小火煮1小時。高湯煮好后，先將胡蘿卜，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可小貼士1.制作的過程中，需要用黃油將蔥、蒜等爆香，這樣香氣才夠。炒制時盡量用小火，以免食材變焦。煮制高湯的時候，還要加蓋鍋蓋，用小火慢煮，以免湯汁蒸發太快。2.煮牛肉時，可先用筷子試牛肉軟硬，酌情適當延長煮制時間。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炖红烧牛肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。