肚条怎么做好吃呢?
用料豬肚1個約300克來大蒜100克萵筍2根胡蘿源卜半根大蔥2根豬油、料酒、姜片各10克食用油適量胡椒粉、鹽、雞精、各少許步驟 1豬肚用蔥葉、鹽里外抓洗干凈,去掉 里面白色油筋,外皮用刀刮掉黏液。步驟 2處理干凈的豬肚,在沸水中焯燙幾分 中,將水倒掉,再次加入沒過豬肚的 水、料酒、1根蔥、幾片姜煮30分鐘撈 出晾涼待切條,湯留用;步驟 3窩筍洗凈削皮、胡蘿卜、豬肚分別切 條,蔥切小段,姜、蒜備用;步驟 4熱鍋中小火,倒入食用油和豬油,下 入姜、蒜、蔥炒出香味后將蔥、蒜出 鍋備用;步驟 5下入肚條炒三四分鐘;步驟 6加入沒過豬肚的湯,少許胡椒粉,中 小火煮20至25分鐘;步驟 7將胡蘿卜、萵筍、蔥、蒜一并下鍋煮 10分鐘左右;步驟 8大火收濃汁,加鹽、雞精、水淀粉勾 芡推勻出鍋。
想吃甜一點的話,有紅棗豬肚湯(可以養胃)材料:豬肚,紅棗 、西洋參、桂圓、杞子做法:1。先把豬肚用水洗干凈一下 ,再用鹽來揉搓豬肚當然要把豬肚翻轉過來 ,揉搓半個小時左右后再洗干凈 就沒有異味了2。將豬肚放入開水鍋中煮十五分鐘,再用冷水沖洗干凈.3。豬肚加紅棗 、西洋參、桂圓、杞子,用文火燉爛,高壓鍋的話要45分鐘或者1個小時,即可。
胡椒豬肚湯 材料豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量做法1、處理豬肚:用鹽撒在豬肚上,用手仔細揉搓出黏粘,洗凈后再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚,以更好的去掉異味。2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中,煮出血沫后撈出用溫水沖凈,用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘后撈出,剝去褐色內膜。4、熱油鍋,把白胡椒粒炒出香味,約兩三分鐘。5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋,煲鍋里倒入熱水,加上蓋子,大火燒開后,改成中小鍋煲1.5小時。7、最后加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。腐竹蓮子豬肚湯 材料腐竹,扁豆,淮山,水發冬菇,豬肚1只,鹽適量,雞精適量做法1.將豬肚用生粉、鹽反復洗凈,去掉異味,焯水后切成條狀。2.與腐竹、扁豆、淮山、冬菇入鍋燒開,文火煮兩小時調味即可。小訣竅豬肚熟后蘸著醬油吃就已經好好味道了,湯也鮮香濃郁。墨魚豬肚湯 材料主料:墨魚250克,豬肚250克,輔料:杏仁15克,調料:姜5克做法1.新鮮墨魚不用刮,整只洗凈;2.豬肚擦洗干凈,全部放入煲;3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小時,即可飲用。小訣竅健康提示:此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。食物相克:墨魚:墨魚與茄子相克,同食容易引起霍亂。杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
想吃甜一點的話,有紅棗豬肚湯(可以養胃)材料:豬肚,紅棗 、西洋參、桂圓、杞子做法:1。先把豬肚用水洗干凈一下 ,再用鹽來揉搓豬肚當然要把豬肚翻轉過來 ,揉搓半個小時左右后再洗干凈 就沒有異味了2。將豬肚放入開水鍋中煮十五分鐘,再用冷水沖洗干凈.3。豬肚加紅棗 、西洋參、桂圓、杞子,用文火燉爛,高壓鍋的話要45分鐘或者1個小時,即可。
胡椒豬肚湯 材料豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量做法1、處理豬肚:用鹽撒在豬肚上,用手仔細揉搓出黏粘,洗凈后再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚,以更好的去掉異味。2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中,煮出血沫后撈出用溫水沖凈,用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘后撈出,剝去褐色內膜。4、熱油鍋,把白胡椒粒炒出香味,約兩三分鐘。5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋,煲鍋里倒入熱水,加上蓋子,大火燒開后,改成中小鍋煲1.5小時。7、最后加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。腐竹蓮子豬肚湯 材料腐竹,扁豆,淮山,水發冬菇,豬肚1只,鹽適量,雞精適量做法1.將豬肚用生粉、鹽反復洗凈,去掉異味,焯水后切成條狀。2.與腐竹、扁豆、淮山、冬菇入鍋燒開,文火煮兩小時調味即可。小訣竅豬肚熟后蘸著醬油吃就已經好好味道了,湯也鮮香濃郁。墨魚豬肚湯 材料主料:墨魚250克,豬肚250克,輔料:杏仁15克,調料:姜5克做法1.新鮮墨魚不用刮,整只洗凈;2.豬肚擦洗干凈,全部放入煲;3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小時,即可飲用。小訣竅健康提示:此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。食物相克:墨魚:墨魚與茄子相克,同食容易引起霍亂。杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
總結
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