這樣做絕對好吃！雞胸肉切成2cm左右雞丁，加一點料酒，淀粉，一個雞蛋清抓勻，靜置15分鐘。切2cm蔥段20個（其實多少隨意），姜片，黃瓜丁（2cm，可加可不加），胡蘿卜丁（可加可不加）。花椒，干辣椒切成段，熟花生米。取一碗，倒入醬油，米醋（香醋，陳醋均可），白糖，少量淀粉，調成芡汁。醋和糖是關鍵，可根據個人口味增減。熱鍋冷油，爆炒雞丁至8分熟，盛出放一邊。鍋里剩下的油再次燒開，加花椒蔥段姜片辣椒段翻炒，（加入黃瓜丁胡蘿卜丁繼續炒），放入炒過的雞丁，倒入芡汁翻炒兩分鐘，倒入花生翻炒兩下，起鍋！

紅燒肉做法所有紅燒菜都用這個方法哦主料：雞肉輔料：珍選紅燒料、料酒、姜做法：1. 2斤雞肉切塊、焯水；2、 鍋中油燒熱加入姜片炒香。倒入洗凈切塊的雞肉翻炒。炒至雞肉變色微發黃； 3. 加入120g珍選紅燒料。加入清水沒過雞肉，大火煮開，小火燒煮50分鐘。最后用大火收汁即好。

雞瀝水，鍋燒熱放油放八角，桂皮，姜，干辣椒炒香，放雞翻炒中火，雞炒香出油，放黃酒醬油生抽翻炒兩分鐘加開水蓋鍋燜，三四十分鐘燒到肉爛，開鍋放雞精，鹽，大火收汁。

總結

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