鹽菜肉包子的做法1.將雪菜提前浸泡半天2.豬肉剁碎成末3.肉末中加入醬油、白糖、鹽、雞精、雞蛋清、料酒、芝麻油4.朝一個方向攪勻上勁，待用5.泡好的雪菜反復洗凈，攥干，切碎成末6.鍋內放油(稍多一些)，下入蒜末，小火炒出香味7.下入雪菜末，將水分炒干8.加入鹽、雞精，炒勻9.倒入與雪菜齊平清水，然后蓋蓋，煮幾分鐘10.待鍋內水分煮干后將雪菜舀出11.放入步驟4的肉末;12.拌勻待用13.將酵母放入溫水中，拌勻后稍稍靜置一會兒使其完全溶解14.將溶液倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌15.攪勻成棉絮狀16.用手將其抓揉成團，再反復揉壓17.要一直將其揉成表面光滑的面團18.將揉好的面團放入盆中19.蓋上蓋子或濕紗布，于溫暖處靜置約2小時讓其發酵20.當面團發酵至2倍大時，說明已經發酵好了21.將發酵好的面團取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出里面的空氣22.要將其再次揉成表面光滑的面團，再蓋上濕紗布，靜置松弛約10分鐘23.松弛后的面團用刀切成兩份，再分別揉搓成長條24.用刀切開成約40克重的劑子25.將劑子按扁，然后用搟面杖將它搟成中間略厚邊緣稍薄的面皮;26.取適量的餡料放入面皮中央27.由一處開始先捏出一個褶子28.繼續朝一個方向捏出褶子29.直至將面皮邊緣捏完，收口，成包子生胚30.做好的生胚用濕紗布蓋起來，再靜置約20分鐘進行第二次餳發31.蒸鍋內放入適量的水，在蒸屜上刷一層薄油或墊上屜布，放入餳發好的生胚，蓋嚴鍋蓋，大火，蒸約18分鐘后關火，等約3分鐘后再打開鍋蓋，取出即可

素菜餡包子的做法很多啊，可以是韭菜餡的，也可以是白菜餡的，各種蔬菜都可以的，可以放豆腐或雞蛋搭配都挺好吃的

用時令蔬菜做包子，不僅是口感好，而且成本還非常實惠，土豆餡包子便是我最近常會做的一種，土豆是秋天的應季菜，用來做包子鮮香味美，吃著特健康，在秋天便非常適合吃這款土豆餡的包子，雖說是素餡的，但卻能得到一家人的喜歡，買3塊錢的土豆就能做一鍋包子，所以對于喜歡吃包子的朋友來說也要抓緊吃，別錯過了，下面我便會將這款土豆餡包子的做法詳細分享給大家，早餐吃或者是當作主食吃都是不錯的選擇，接下來我們一起學習土豆餡包子的做法。土豆餡包子的做法：備用食材：面粉300克，酵母粉3克，土豆2個，豆腐1小塊，生抽1勺，老抽1勺；制作過程：第一步，面粉中加酵母水，揉成光滑的面團，靜置醒發，這個過程中土豆削去皮后，清洗干凈，將其切成丁，放入清水中浸泡；第二步，豆腐一小塊，放入在淡鹽水中煮2分鐘，撈出后控水，切成丁，大蔥擇洗干凈后切成蔥花，將土豆丁和豆腐放入一個大碗中；第三步，土豆從水中撈出，濾水，加上蔥花、花椒粉、食鹽、生抽、老抽、蠔油，再加上一點點植物油，將其充分攪拌均勻，餡料就做好了；第四步，面團發酵至用手撕開內部呈現蜂窩狀，就說明發酵成功了，移至在案板上，揉搓排氣，整理成長條狀，分成小面劑子，分別搟成包子皮；第五步，放入餡料將其捏好，二次醒發20分鐘，在鍋中添上水，隔水放入包子，待上汽后，蒸20分鐘，關火就可以出鍋了。小編總結：包子是比饅頭更受我家大人小孩喜歡的面食，因為包子中可隨意搭配餡料，外皮暄軟內里鮮香，讓人吃著更加過癮，尤其是早餐有一份包子，家人也能吃的特別開心，不同的季節我們便需要選擇不同的食材來做包子餡，而適合秋天吃的包子便可以用土豆來做餡，3塊錢能做一鍋，土豆餡包子口感特別好，不得不說時令蔬菜又便宜又健康，用來做包子再合適不過了，大家也要在這個時候抓緊吃土豆，錯過了就可惜了，土豆餡包子的做法非常簡單，相信大家也可以輕松就搞定。烹飪小技巧：1、如果是在冷天做包子，和面的時候可以加上點白糖，可以起到促進發酵的效果，當然了不喜歡放糖的，便可選擇將面團放在比較暖和的地方，加速發酵，所用時間也會比較短；2、豆腐事先用淡鹽水煮一煮，可以增加韌性，而且還能去除豆腐的豆腥味，使其口感更好，豆腐和土豆都切成丁便可，土豆丁如果不是直接用來拌餡，記得要將其放入水中浸泡，隔絕氧氣，可以防止發黑；3、做好的包子擺放在蒸屜中，記得每個包子中間都要留有足夠的空間，因為其二次發酵以及蒸制的過程中都會膨大，所以為避免包子粘連在一起，這點需要做好，素餡包子蒸20分鐘足夠了。土豆餡的包子，讓人吃一次便能愛上，如果你也認為這款土豆餡包子的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

素菜餡包子的做法很多啊，可以是韭菜餡的，也可以是白菜餡的，各種蔬菜都可以的，可以放豆腐或雞蛋搭配都挺好吃的

把包菜掰開洗凈,控干水分,切成絲也可以,小丁也可以,放盆子里,加鹽,腌制一會了用手蹂,然后擠干水分,加雞精、十三香、黑胡椒粉、醬油、姜末、大蔥丁、食用油攪拌均勻,1. 豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大頭菜切丁。蔥、姜切碎，備用。3. 鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。4. 放入瘦肉用余溫翻炒，放一小勺花椒面、蔥姜、鹽、醬油調味。5. 涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好了。6. 發好的面，揉好面團，搓成長條。7. 把長條面切成相等的小塊面劑子8. 把面劑子按壓扁。9. 用搟面杖在劑子周圍搟壓成皮（中心厚四周薄）。10. 包餡完成。11. 蒸包子。水開后蒸15分，關火后等片刻就可以出鍋。12. 吃包子咯。

把包菜掰開洗凈,控干水分,切成絲也可以,小丁也可以,放盆子里,加鹽,腌制一會了用手蹂,然后擠干水分,加雞精、十三香、黑胡椒粉、醬油、姜末、大蔥丁、食用油攪拌均勻,1. 豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大頭菜切丁。蔥、姜切碎，備用。3. 鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。4. 放入瘦肉用余溫翻炒，放一小勺花椒面、蔥姜、鹽、醬油調味。5. 涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好了。6. 發好的面，揉好面團，搓成長條。7. 把長條面切成相等的小塊面劑子8. 把面劑子按壓扁。9. 用搟面杖在劑子周圍搟壓成皮（中心厚四周薄）。10. 包餡完成。11. 蒸包子。水開后蒸15分，關火后等片刻就可以出鍋。12. 吃包子咯。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的菜包子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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