黃花菜干菜煲咸肉粥材料主料:糯米60g 咸肉40g 芋子50g 黃花菜15g配料:油適量 鹽適量 料酒適量 鮮抽適量 雞精適量 姜適量 蔥適量做法1.準備食才糯米洗凈，浸泡1個鐘頭.芋頭去皮洗凈。2.咸肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段3.砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘4.鍋里油熱，放下姜絲，肉丁，芋頭煸炒5.待咸肉轉色，盛出，放入砂鍋6.放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘7.邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底8.加鹽，鮮抽，煮1分鐘9.加雞精，蔥花即可

干黃花菜和肉絲一起炒著吃很美味。肉絲燒黃花菜的做法：步驟 1黃花菜用溫水泡1小時后，淋干水分待用；蔥、姜、小辣椒切碎待用步驟 2炒鍋倒豆油，等油燒開后，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香步驟 3加花椒粉步驟 4炒出香味后放泡好的黃花菜翻炒，倒入清湯步驟 5開蓋燒制10分鐘，繼續(xù)翻炒步驟 6直到鍋內的水分燒干，加調味料；即可出鍋

l．陰涼休汗。蒸好的花蕾，保持原狀，不要立即出篩，或將花蕾順倒在曬席上涼過心，但不要將篩反倒。把篩放在陰涼通風處1—2小時，利用余熱進一步熟透熟勻，使表皮上的糖分收斂轉化，熟度均勻，色澤美觀。 2．曬干。制成南低北高的木架，釘上備好的葦席，制成曬床，于光線充足的地方，然后將涼過心的黃花菜或腌制好的黃花菜均勻地攤在葦席上，每天翻動1—2次，第一天要用雙席對翻。即用一個空席蓋在曬床上，夾住翻轉，既快又不粘席，花蕾干后粗直不彎曲。尚未半干時不能手翻，以防干后卷曲，一般兩天即可曬干。曬好的菜用手握不發(fā)脆，松手后自然散開

主料干黑木耳20克干黃花菜20克雞蛋2個輔料油適量鹽適量蔥適量糖1克雞精少許香油適量蒜苗1根姜適量步驟1.木耳和黃花菜分別浸泡洗凈。2.炒鍋倒油倒入蛋液炒熟盛出。3.再加少許油爆香蔥、姜。4.加入木耳和黃花菜翻炒。5.加入鹽。6.在加少許白糖繼續(xù)翻炒。7.倒入雞蛋翻炒。8.撒少許蒜苗花。9.淋入香油翻炒均勻關火。小貼士雞蛋大火快炒然后盛出，最后在和其他配菜混合翻炒，可保證雞蛋的香嫩的口感。

黃花菜的泡發(fā)方法：一般都是用涼水泡發(fā)，如果急著吃，可以用溫水泡發(fā)，把黃花菜放入涼水里，讓黃花菜充分的吸收水分而泡漲回軟，泡發(fā)過程中換幾遍水祛除異味摘洗干凈即可。具體步驟如下：1.準備一個盆子，放入涼水。2.把干黃花菜放里面泡發(fā)。3.黃花菜泡發(fā)半小時。4.把泡發(fā)的水倒掉，去除異味。5.再用涼水繼續(xù)泡發(fā)黃花菜。6.黃花菜泡發(fā)兩小時以上，黃花菜充分的吸收水分泡漲回軟。7.把泡發(fā)好的黃花菜，去掉根，摘洗干凈即可。

不是書上或網(wǎng)上滴~生活中總結的~要采納哦！~最實用的是黃花菜炒肉！~總結的方法：先把菜泡透。用溫水比較快，而且還沒有酸味~泡開了~炤一下，水開了就行~撈出濾干~鍋放油~油熱放花椒面~放肉~炒變色~放醬油~放菜~炒一會~加點水~~開了加雞精~水干了~加鹽軟了就好了~~！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的晒干的黄花菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。