狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。適用人群一般人皆可食用。老年人更佳。適用量：每次50克。特別提示狗肉腥味較重，將狗肉用白酒、姜片及復揉搓，再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1—2小時，清水沖洗，入熱油鍋微炸后再行烹調，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強，食后會促進血壓升高，甚導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此時病人體虛，進補只能溫補。

清燉狗肉的做法如下：材料：狗肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽 各適量1、把狗肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將狗肉清洗干凈后切成小塊。2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，開鍋后漂去浮沫。待狗肉變白即可撈出用溫水沖干凈。3、調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了狗肉的鮮香，不放味道更清淡）4、焯過水的狗肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋后再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒面，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的狗肉，不失為冬季的一大享受！

1、將狗肉洗凈，切成塊。　　2、把生姜切成片，待用。　　3、把白蘿卜洗凈切成塊，待用。　　4、將菜油放在炒時里燒至9成熟，放入生姜片，把切成塊的狗肉到入鍋里，放鹽均勻炒，要炒到入味。　　5、準備高壓鍋加入適量的水，把剛才炒入味的狗肉放在高壓鍋里，把切好塊的蘿卜一起放在高壓鍋里，蓋好蓋，開大火，燒開上氣。　　6、上氣后把大火改成小慢火煮15分鐘左右，關火。　　7、待高壓鍋的氣都散發掉，涼后，截蓋，里面的狗肉熟了。　　8、 就這樣白蘿卜燉狗肉就好了。

干搓時左手握住左腳背前部，用右手沿腳心上下搓100次，以使腳心發熱;換用左手搓右腳腳心。搓的力度以自己舒適為宜。濕搓時把腳放在溫水盆中，泡至腳發紅，再按干搓的方法搓。

首先準備材料：狗肉1500克，母雞肉1000克，帶皮豬肉500克，紅蘿卜、青筍各500克，醬油30克，精鹽30克，味精4克，胡椒面2克，料酒150克，白酒50克，干辣椒10克，花椒2克，陳皮2克，姜50克，蔥100克，糖色40克，清油150克，香油、清湯各適量。把狗肉剔除骨頭，切成5厘米的塊，冷水沖泡，開水焯，溫水洗，撈起，用料酒、胡椒面腌制。第二步：把雞肉、豬肉切大塊洗凈，用開水燙，溫水洗凈。第三步：紅蘿卜、青筍去皮洗凈后削成算盤珠形，開水焯熟后再泡冷。第四步：鍋內加油燒至六成熟，下入狗肉炸干水分，撈起用紗布包成2包第五步：鋁鍋內放入竹筷墊底，先放入一半雞肉、豬肉，把包好的狗肉包放在上面，再把另一半雞肉、豬肉放在狗肉包上，把干辣椒、陳皮、姜、蔥、花椒用紗布包好，同時放入鍋里，加入湯，沒過原料。再放入醬油、鹽、胡椒面、白酒、糖色，燒開后撇去浮沫，嘗好味，加蓋后移至微火上，煨至肉爛熟，取出打開包，把狗肉倒入盤里。第六步：把鍋內原湯用旺火收汁（濃），加入味精、香油，淋在狗肉上。第七步：紅蘿卜珠、青筍珠、入鍋，加入白湯和鹽，燒入味，鏟出來擺在狗肉周圍就完成了。注意細節：制作中調味要掌握好咸淡，燒制要火候適當。這兩點是這道菜烹制成敗的關鍵。

狗肉湯的做法步驟：1、先將狗肉清洗干凈，過水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個鐘備用。2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味，然后加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過狗肉的清湯和制作好的醬料，煮熟調味即可。

總結

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