1.豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。2.加蓋大火煮開。3.小火慢燉1個小時。加入適量的鹽。4.放在電飯鍋中捂1個小時。就好了。5.用剪刀剪成一段一段的。6.很誘人很好吃的哦。

小炒熏香腸食材主料：熏香腸 500g輔料：油 適量鹽 適量雞精 適量做法：1、熏香肥腸，切片；2、辣椒切絲，3、燒油放進辣椒加鹽炒勻，4、倒進香腸，翻炒。5、炒片刻，6、放進芹菜，雞精提鮮。7、出鍋。辣炒熏香臘腸食材主料：熏臘腸 150g輔料：蘿卜干 50g鹽 適量新鮮紅辣椒 2根新鮮青辣椒 1個青蒜 4 顆豆豉 15g擂辣椒 10g糖 2g生抽 3g食用油 10g步驟1.蘿卜干洗凈，泡水30分鐘，擠去多余的水分，切成5cm長的段，下入炒鍋，干鍋煸炒到有一點焦黃色；2.新鮮的青紅辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，備用；3.臘腸沖洗干凈，斜刀切成3cm長的臘腸段，燒熱水，下臘腸段煮5分鐘，把油脂煮出去；4.炒鍋燒熱，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入臘腸段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入蘿卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均勻，下入青紅辣椒圈翻炒，關火 后下入青蒜段，皆可食用。小貼士臘腸屬于高油脂食品，脾胃不好的人還請慎用。雙椒香菇炒熏腸食材主料：熏腸 1根青椒 1根紅椒 1根香菇 6個蒜苗 3根輔料：油 適量鹽 適量 雞精 適量姜 適量步驟1、把青椒、紅椒切成小片，香菇切塊，熏腸切片，蒜切小段、姜切絲備用。2、熱鍋放油再放入姜絲炒香。3、把青、紅椒和香菇一起放入鍋內翻炒。4、把熏腸倒入和3一起翻炒，然后放入適量的鹽和雞精（如果炒的過程中覺得鍋內有些干可以少放一點點水）。5、最后把切好的蒜段放入鍋內翻炒聞到蒜苗香味就可以起鍋了。小貼士如果用的干香菇，需要把香菇提前泡好，或者臨時用熱水泡開。

用料豬大腸1500g輔料八角適量鹽適量姜適量料酒適量醋適量步驟1.豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。2.加蓋大火煮開。3.小火慢燉1個小時。加入適量的鹽。4.放在電飯鍋中捂1個小時。就好了。5.用剪刀剪成一段一段的。6.很誘人很好吃的哦。小貼士這個菜關鍵是要煮爛。

食材明細肥腸500克蒸肉米粉200克蒸肉醬包100克花椒粉一小匙辣椒粉一大匙郫縣豆瓣一大匙黃酒少許老抽少許鹽少許味精少許蔥花少許中辣口味蒸工藝數小時耗時普通難度粉蒸肥腸的做法步驟1肥腸加白醋和面粉，反復揉搓，將肥腸里外清洗干凈，把里側翻出來，撕掉油筋和油膜，焯水后清水過一道，瀝干備用。2將肥腸沿縱向45°切成三角形。3加入現成的蒸肉醬包。4為了增味，我還加了花椒粉和辣椒粉、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、醬油、黃酒。5將調料與肥腸抓勻，腌制1小時。6把芋兒去皮洗好，切成大塊，加少許鹽和味精和勻，放入盆子里墊底。7腌制好的肥腸，分四次加入蒸肉米粉，抓勻，使每一片肥腸裹上米粉。然后把肥腸放在芋兒上面。8入高壓鍋里隔水蒸，大火燒開，轉小火蒸1小時。出鍋再撒上蔥花或香菜末，一大盆香噴噴的粉蒸肥腸就好了。肥腸軟爛，入口化渣，耙軟的芋兒沾著肥腸的香氣，也很好吃喲，保管你胃口大開，飯量大增。

材料主料：肥腸500g；輔料：粉蒸料包1包粉蒸肥腸1肥腸備好2肥腸洗凈后切段3蒸肉粉調料備好4將其中一包調料倒入裝有肥腸的碗中5倒入最后一包調料6抓勻7平鋪在蒸格上蒸熟即可小貼士平鋪在蒸格上比放碗中蒸更早熟透

食材主料前腿肉1200g腸衣1根輔料鹽20g糖20g蜂蜜30g姜汁15g蒜1頭木薯淀粉30g黑胡椒5g白胡椒1g生抽1湯匙蠔油2湯匙紅酒40g步驟1.原料圖。2.前腿肉切大塊。3.絞肉機絞碎成泥。4.鹽，糖，蜂蜜，黑胡椒，白胡椒，混合。5.姜蒜用料理機打成泥。6.步驟4,5,倒入肉泥中。加入紅酒，生抽，蠔油。7.用攪拌器徹底攪拌上勁。加入淀粉一邊摔打一邊攪拌。到肉有粘性。8.腸衣套在灌腸漏斗上。9.把肉泥全部灌進腸衣。這個分量剛好一根腸衣。10.掛在室外背陽有風的地方。風干12小時。煮之前要用針扎一些孔。（切記切記，這兩個時間都是冰凍的冬天，要是春夏秋或者溫度高的地區，跳過這步直接進行下一步！）11.鍋里燒水，70度左右放入腸，小火煮。20分鐘。拿出來晾在烤網或者其他帶孔的容器上。刷一層油。以下步驟可以不做，直接刷油煎或者烤兩面金黃。12.烤箱150度預熱，糖，茶葉碎木炭碎放在烤盤中，攪拌均勻，下火。（我家沒錫紙了所以用油紙，最好用錫紙）。13.看情況烘烤30分鐘-1小時。關火后不要忙著拿出來。一直到沒有煙了再拿出來。14.熏好的腸。很誘人吧。15.切片和市售的紅腸比一比，第一沒有紅曲粉，第二肉絞太碎，不過這種口感更Q，更接近QQ腸。肉香味很足。喜歡帶肉粒的可以把肉一半絞碎成泥，一半切丁。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的家常肥肠怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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