都是按照自己的口味去做菜，喜歡吃就好。我們這里涼拌菜一般就是放蔥花、香菜、蒜末、紅油辣椒、生抽、老抽、蠔油。

可以的，沒有問題，可以這樣吃，并沒有任何副作用。若樓主不知道該怎樣搭配，建議去買或者百度一份菜譜或者是食物相克表之類的就好了！不過好不好吃就不知道了哦~看起來還不錯，樓主勇于創(chuàng)新的精神是好的，但是不要委屈味蕾哦~求采納~

地皮菜黃瓜和韭菜能放一起調(diào)涼菜。涼調(diào)地皮菜黃瓜韭菜主料：韭菜50克，黃瓜1根，地皮菜500克。輔料：鹽2克，紅辣椒1個制作過程：1、準備好原材料。干地皮用清水泡軟，反復清洗幾次，徹底洗干凈后瀝干水分，備用。2、黃瓜削皮去籽。切成薄片。3、韭菜切段。鮮辣椒用刀壓碎。4、所有材料放一容器里加鹽拌勻即可。5、裝入盤里，即可食用。

涼拌牛肉是怎么做的？涼拌牛肉是大眾頗為喜愛的一種做法，用來涼拌的牛肉呢一般選用牛臀肉、牛頭肉或者牛腱子肉。其中牛腱子是牛膝關(guān)節(jié)以上的大腿肉，不包括牛屁股上的肉哦。又分前腱和后腱，這種肉有肉膜包裹，內(nèi)藏筋，軟硬度也比較適中。雖然常用來鹵制，但是我覺得涼拌來吃口感也是蠻好的。牛肉是僅次于豬肉的中國第二大肉類食品，其蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量相對比較低。牛肉雖然味道鮮美，但不建議與白酒、豬肉、紅糖、韭菜、田螺、板栗同食。希望寶寶們享受美食的同時也注意下自己的身體健康，這樣才能吃嘛嘛香哈。下面就把我做這道微麻微辣的涼菜牛肉的方法分享給喜歡這道菜的寶寶們:主料:牛腱子肉，清洗干凈，冷水（一次加厚量）下鍋加姜片、小蔥幾根、幾顆干花椒、草果兩個（拍破，把里面的籽去掉）。大火煮開，改中火繼續(xù)煮，然后把上面那層浮沫打出來不要。煮二十分鐘左右加鹽，煮到能用普通筷子扎穿透而不出血水了可以了。撈出來瀝干水份，待冷卻后橫筋切成片，不要太薄了。有的人喜歡用小火悶煮，這樣牛肉吃著不香還感覺水份太重。煮牛肉的水不要馬上倒了，另有妙用。輔料:大蔥（小斜刀切眉毛蔥）、小芹菜（切兩寸左右的節(jié)，老葉子不要可留少許嫩葉子）、香菜段兒、油酥花生米。調(diào)料:白糖（先用水兌化開，不要太多，成菜后不要吃出甜味），生抽，紅油（辣椒油），花椒油，紅花椒面，姜蒜粒，熟芝麻。制法: 把牛肉放盆里，先放沒有油脂的調(diào)料和煮牛肉的湯（冷卻后的，撇去浮油）拌均勻。再放有油脂的調(diào)料拌均后加入輔料拌均勻就可以吃了。當然這道菜的還有一個關(guān)鍵就是辣椒油，辣椒油不香，拌這道牛肉的味道也會打些折扣，以后有機會我會把辣椒油的做法分享給寶寶們。 贊同5暫無評論麟大官人廣州萬德福餐飲管理有限公司代理商 優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者關(guān)注涼拌牛肉是怎么做的？大家好，我是麟大官人，我的回答是：涼拌牛肉的做法其實非常的多，不同的牛肉、不同的配料、甚至不同的切法，做出來的涼拌牛肉口感都是不一樣的。“涼拌牛肉”主要是用的牛肉搭配上一些配料涼拌制作而成，味道非常鮮香美味，而且還比較營養(yǎng)，不管是下酒還是下飯，都是非常不錯的選擇，因此也受到了很多人的喜歡，算是一道常見涼拌肉菜，下面就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。【涼拌牛肉的美味做法】——特點：鮮香美味、好吃難忘、分析透徹、一看就會。【主料】：牛腱子肉500克【配料】：蔥白1根、生姜1塊、香菜1小把、大蒜1瓣、小米辣2個、香葉1片、八角1個、花椒1小把【調(diào)料】：水、食用油、生抽、料酒、香油、雞精、食鹽適量——【開始烹飪】——第一步處理牛肉：先把牛肉洗凈浸泡半小時去除血水，然后撈出切成10厘米左右大小的牛肉塊，蔥白切段、生姜去皮切片、小米辣切小圈、香菜切碎備用。第二步牛肉焯水：起鍋燒熱，下入足夠的清水，再下入切好的牛肉塊，少許的料酒，大火進行焯水，煮至水開繼續(xù)焯水3分鐘即可撈出，焯水過程中需要用鍋鏟去除水面的血沫浮沫。第三步煮制牛肉：另外起鍋，加入足夠的開水，放入所有姜片、八角1個、香葉1片、花椒1小把，下入焯好水的牛肉塊，加入一勺食鹽，大火再次煮開轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘，煮好以后不要急著拿出牛肉，關(guān)蓋繼續(xù)燜半個小時。第四步?jīng)霭枧Ｈ猓籂F好牛肉以后將牛肉撈出，逆著紋理切成薄片，然后全部裝入碗內(nèi)，加入切好的香菜，淋入少許香油、生抽1勺、雞精1小勺，最后起鍋燒油，油熱下入切好的小米辣，炒出紅油，趁熱淋入牛肉內(nèi)，再用筷子攪拌均勻，涼拌牛肉即成，再舀一碗煮牛肉的牛肉鮮湯，搭配上一碟花生米和啤酒，一切盡在不言中......出品圖：這樣一道香氣撲鼻、鮮辣爽口、美味耐嚼的涼拌牛肉就做好了，看著是不是很有食欲呢？（搭配上少許花生米味道會更好）——【內(nèi)容總結(jié)之“你問我答”】——1、為什么要用牛腱子肉？答：..........因為牛腱子肉里面的牛肉筋膜是最多的，用這樣的肉去做涼拌牛肉，吃著會更加的鮮香有嚼勁，越嚼越香。2、為什么要先將牛肉浸泡去血水和焯水？答：..........為了讓后面燉牛肉的湯汁更加鮮香營養(yǎng)，可以直接喝也可以二次利用。3、為什么牛肉要逆著紋理切？逆著是怎么切？答：..........因為牛肉本身纖維較多，如果順著紋理去切，牛肉咬著會感覺很硬很柴，非常難嚼，而如果逆著紋理去切牛肉，不但可以完美的切斷牛肉的纖維，讓牛肉更好嚼，而且牛肉吃著感覺會更香更嫩，至于怎么切，其實就是把刀和肉的紋理呈90度的垂直去切，讓切出來的牛肉表面紋路呈“井”字狀而不是“一”字狀即可。4、為什么最后還要燒一次熱油淋回來？答：..........為了激發(fā)所有配料的鮮香。因為加入牛肉內(nèi)的各種調(diào)味品都是“生”的，香味并不突出，而且直接這樣生拌牛肉，這些調(diào)料的味道難以完美融入牛肉內(nèi)，小米辣的辣味更是難以突出展現(xiàn)，所以此時如果把小米辣多帶帶放入熱油內(nèi)把辣味完全燒入油內(nèi)，最后隨著熱油的淋回，小米辣的辣味和熱油的高溫會完美的在一瞬間激發(fā)其他所有調(diào)味品的鮮香，并且因為有了液體的油的加入，配料調(diào)料的鮮香味也會更容易拌入牛肉里，最后拌好的牛肉吃著也會更加的入味鮮香、好吃難忘.......內(nèi)容總結(jié)完畢，希望大家看完本文以后都能做出一道屬于自己的美味涼拌牛肉！

韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒 所以只要不是 這兩種涼菜就完全可以了， 其他的還有不宜與牛奶，白酒一起，

可以 不過涼拌菜最好開水焯過 不然容易拉肚子

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的韭菜拌凉菜怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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