柚子茶的做法
冬天到了,也是柚子大量上市的季節, 天氣干燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶對身體可是相當好的保養呢!今天來教大家柚子茶的做法。工具/材料柚子 蜂蜜 冰糖 食鹽操作方法01將柚子放在熱水中浸泡約10分鐘左右,用食用鹽在柚子上輕輕搓揉,這樣做是為了使表皮更加干凈。02將柚子皮剝開刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。03刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲,越細越好!這樣是為了保證成品的口感。04柚子瓤去掉外層薄膜和籽,然后剝成碎塊!不用剝的太碎,因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。05做好準備工作就可以上鍋煮了,首先放入適量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘,讓它充分吸收冰糖水的甜味。06待柚子皮煮到半透明時放入柚子瓤。07慢慢由大火轉至小火,約半小時后,柚子茶的顏色就會由白色變為黃色,待水分耗干即可關火,這時的柚子茶已經變為深黃色了,這都是冰糖的作用。08放涼之后柚子茶的顏色又會出現變化,然后加入適量蜂蜜,裝瓶完成制作。特別提示要注意當制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。
總結
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