鮮肉小餛燉食材：餛飩皮150克，豬肉100克，雞蛋1個，蝦皮10克，胡蘿卜50克，卷心菜100克，洋蔥25克，黑木耳5克，腐竹10克、鹽、雞精和香油適量。做法：1、 卷心菜洗凈剁成碎菜，并用紗布包著擠掉水分； 2、 將胡蘿卜洗干凈并切成碎末備用；3、 將泡發的木耳和腐竹也切碎備用；4、 豬肉剁成肉末備用；5、 將豬肉末、卷心菜、洋蔥、蝦皮、雞蛋、胡蘿卜、黑木耳、腐竹放入一盆中，加入鹽、香油、雞精一起拌勻成餡料；6、 將調好的餡料包成小餛燉，注意餛燉的個頭別太大7、 將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩，入燒沸的鍋中大火煮至浮起，加適量冷水，續煮至熟即成。

總結

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