食材醬油，鹽，白糖，一次性手套，五花肉步驟/方法將五花肉用清水洗凈。提示：包肉粽不宜用太過精瘦的豬肉，選擇含有一定脂肪的五花肉，在粽子加熱過程中肥肉隨熱熔化而滲入糯米中，粽子會(huì)更美味。把五花肉切成大小均等的方塊。將切好的肉放入容器中，加入一匙醬油，小半匙鹽和一小匙白糖。戴上一次性手套，用手?jǐn)嚢枘笕嗑鶆颉嚢韬玫娜忪o置腌漬兩小時(shí)，即可使用。END注意事項(xiàng)五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。

綠合子的餡兒的做法和餃子餡差不多，但是不要放入油，加入少量的淀粉，可以起到鮮嫩作用

材料主料：鮮肉餡300克，蝦仁200克，蔥花15克，冬筍500克調(diào)料：鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿時(shí)用)做法1、冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿；2、上述材料與肉餡混合，加入調(diào)料拌勻即可。1、冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿；2、上述材料與肉餡混合，加入調(diào)料拌勻即可。小訣竅主料可隨喜好組合，替換成海參、螃蟹、木耳等。

材料白菜，豬肉，面粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯做法1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠干備用。2.豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻，加入白菜。3.面粉加一個(gè)雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)，再揉光滑，揪成小劑子，搟成餃子皮。4.包肉餡料，水開后煮至水開，再加些涼水，重復(fù)三次。

五香豬肉粽子做法和步驟1里脊肉切方塊，肥肉切小丁，加A中的調(diào)味料拌勻放冰箱冷藏腌制過夜。葦葉洗凈放開水中焯燙至變色，撈到冷水中過涼待用。糯米洗凈加生抽拌勻，然后再將腌好的肉加入拌勻。五香豬肉粽子2將葦葉碼齊后將寬頭的一端窩成一個(gè)三角漏斗狀，依次放入拌好的糯米、肉，中間放幾粒花生米。用右手將漏斗后面的葦葉蓋在糯米上，然后左手拇指跟食指將漏斗兩邊卡住，這樣就基本定型成四角粽了。再將多出的葦葉沿粽形折好，往左或者往右折都行，只要不漏米。五香豬肉粽子3將棉繩的一端用牙咬住，另一端將粽子纏緊扎結(jié)實(shí)即可，最后可將多余的葦葉剪掉。將包好的肉粽放入鍋中，加滿清水。大火煮開鍋后再用小火燜煮4-5個(gè)小時(shí)，中途要添開水幾次。

因?yàn)橥獾匾灿邪兆樱腿莸聂兆邮呛屯饷娌灰粯拥摹Ｆ洫?dú)特的味道一試便知。 　　 原料：豬前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油 ，鹽，白糖，雞精，料酒 　肉粽子怎么做好吃因?yàn)橥獾匾灿邪兆樱腿莸聂兆邮呛屯饷娌灰粯拥摹Ｆ洫?dú)特的味道一試便知。 　　原料：豬前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油 ，鹽，白糖，雞精，料酒 　　肉粽子怎么做好吃1、準(zhǔn)備工作： 　　粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）剪掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理。 　　米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會(huì)兒（米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。 　　肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較 合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。 　　肉粽子怎么做好吃2、包粽子的方法： 　　粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕頭粽。這個(gè)不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 　　肉粽子怎么做好吃3、煮粽子步驟： 　　一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過粽子 。大火煮開，再小火煮3個(gè)小時(shí) 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小時(shí)了。 　　注意：煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。 如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去.肉粽子怎么做好吃-制作技巧　　首先是原料選擇。該店挑選質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農(nóng)家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經(jīng)過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時(shí)間都必須十分準(zhǔn)確。 　　經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的細(xì)火慢熬，肉粽就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時(shí)食欲大增。將它蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣彌漫滿口，讓人回味無窮。

總結(jié)

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