貓屎咖啡是怎么來的?是讓麝香貓吃咖啡果，然后收集排泄物加工而成，所以貓屎咖啡就是真正的“貓屎”咖啡。與其他咖啡不同的是，咖啡豆經(jīng)過麝香貓胃的發(fā)酵后，會產(chǎn)生短肽和更多自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，令咖啡的口感變得更加濃郁，并且?guī)в星煽肆Φ暮裰乜诟校虼藗涫軞g迎。

貓屎咖啡的由來

貓屎咖啡（Kopi Luwak）又叫麝香貓咖啡，原產(chǎn)自印度尼西亞。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經(jīng)過胃的發(fā)酵，但又無法消化，所以最終會經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外，也就是貓屎，但當?shù)厝税l(fā)現(xiàn)貓屎里面的這些咖啡豆，比普通的更好喝。

咖啡果實在麝香貓體內(nèi)發(fā)酵，破壞蛋白質(zhì)，產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，令苦澀味降低，領(lǐng)咖啡變得更加濃稠香醇，咖啡評論家認為，貓屎咖啡擁有難以置信的濃郁，幾乎像糖漿一樣，擁有巧克力的厚重口感，并長時間在舌頭徘徊。

但美國精品咖啡協(xié)會也有人認為，貓屎咖啡的賣點在于故事而不是質(zhì)量，因為貓屎咖啡的過程淡化了優(yōu)質(zhì)的酸度和口味，令口感更加平淡。雖然業(yè)界對貓屎咖啡褒貶不一，但不可否認，貓屎咖啡已經(jīng)成為世界上最貴的咖啡之一，一杯的價格大概在200元左右。

所以貓屎咖啡是怎么來的?其實就是麝香貓吃下咖啡豆拉出來的排泄物，當然只有自己親自嘗試過，才知道喜不喜歡這種風味。因貓屎咖啡的走紅，市場上又出現(xiàn)了象屎咖啡、鳥屎咖啡、松鼠屎咖啡等，風味可能略有不同，但口味確實很重。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的猫屎咖啡是怎么来的?麝香猫的排泄物加工而成(200元一杯)的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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