1.荔枝巷鐘水餃以手工制作的皮，嚴(yán)格選擇的餡，和有組織的餃子形狀，鐘餃子是最受歡迎的，特別是當(dāng)吃與辛辣的紅油醬油。湯餃子味道清淡細(xì)膩，加上餃子的美味湯讓你感覺健康，胃也很容易消化。2.龍抄手龍抄手的主要特點(diǎn)是皮膚薄，餡嫩，湯味鮮美。餛飩皮只不過是用面粉做的。你可以慢慢地摩擦面粉，把它卷進(jìn)半透明的皮膚，據(jù)說它“像紙一樣薄，像絲綢一樣細(xì)”。3.夫妻肺片"辣醬豬肺"”，又稱“夫妻肺片”，是成都地區(qū)一種特殊而著名的風(fēng)味菜肴。由于肺片的制作質(zhì)量好，辣椒醬中的豬肺具有獨(dú)特的風(fēng)味，深受人們的喜愛。

1、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。其口味獨(dú)特，口感順滑。2、缽缽雞缽缽雞是一種四川樂山和成都的傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。3、擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴。

夫妻肺片。夫妻肺片多用牛雜涼拌，起初不包含牛肺，30年代一對郭姓夫妻制作售賣，非常有名，稱“夫妻廢片”。色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香，傳到美國后被稱為“斯密斯夫婦”。火鍋。四川火鍋是長江船工們?yōu)榱蓑?qū)寒發(fā)明的。重慶火鍋崇尚麻辣，蘸料較少；而成都火鍋更香且鮮，講究底料久熬才香，蘸料種類豐富，除了常見的辣椒油還有花生碎、芝麻醬等。串串香。成都隨處可見串串香鋪?zhàn)樱瑹釟怛v騰的紅湯和一大把竹簽構(gòu)成了成都一景。串串最早只串豆干、兔腰，現(xiàn)在可串多種食材，燙好后直接呈給食客。火鍋一般用油碟，而串串則要干碟。缽缽雞。缽缽雞起源于四川樂山，本是以陶器缽盛放的麻辣去骨雞片，后演變?yōu)轭愃评溴伌男〕浴Ｏ葘⑹巢脑谇鍦餇C熟，再放進(jìn)添加藤椒油的雞湯里，慢慢泡出味道。

總結(jié)

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