白斬雞。又稱三黃雞，始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬。鮮肉月餅。餡完全是豬肉制成，皮薄餡大，酥脆又有韌勁，一口下去滿滿的滿足感。蔥油拌面。上海的蔥油拌面是一道極具當地特色的風味面食，以面條為主要原料，配上豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒等調味品制成的一道小吃。上海生煎包。上海的生煎包堪稱一絕，皮薄底脆，餡料鮮嫩，上半部撒了一些芝麻、香蔥。

上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。上海的紅燒肉口感比較甜，上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭，相對于杭州的紅燒肉（東坡肉）和無錫的紅燒肉而言，有非常鮮明的濃油醬赤的特點。排骨年糕，是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。

1.生煎包生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”生煎也叫生煎饅頭，是阿拉土生土長的上海點心，皮酥、汁濃、肉香、精巧。2.白斬雞由于“小紹興”是精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。3.小籠包小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的上海美食攻略的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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