烤全羊是內(nèi)蒙古最具有代表性的風味菜肴。其實之前都是烤全羊的，后來演變成為了烤羊腿。是呼倫貝爾地區(qū)招待賓客的上等菜肴。哈達餅是內(nèi)蒙古赤峰昭烏達草原地區(qū)的一種傳統(tǒng)著名小吃。哈達餅是一種點心類的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做餡料，烙制而成了。哈達餅的特點是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的樣子。而入口即化，外皮酥脆，餡料有干果的清香，有豆沙的綿甜。

1.粉湯油餅最好的粉湯一定是自家做的粉條，加上肉湯，燒肉或者肉絲，黃花，海帶絲，豆腐慢火熬制，再加點應(yīng)季的香菜韭菜韭黃，香味濃郁配上剛出鍋的油餅，著實吃出了當?shù)厝颂嵉男腋：蜕畹拿篮谩?.蕎面拿糕取當年的蕎面經(jīng)過兩次開水攪拌燜煮成團，便成了拿糕。最地道的吃法是用腌菜湯做涼湯，加辣椒油，蔥末香菜，黃瓜絲等，將拿糕蘸料食之，百吃不厭。3.鋼城面點1997年鋼城面點的“小雞酥”榮獲“中華名優(yōu)小吃”稱號，是鋼城面點最走心的點心。最特別的還有包頭人喜愛的面點小吃鍋盔，皮兒多用胡油與面粉和好揉勻，餡心分甜、咸兩種風味兒，包成小圓餅，有3~4厘米厚，烤烙40分鐘，外皮脆酥、內(nèi)里松軟。

手扒肉。手把肉一般即指羊肉，吃法獨特，并不用筷子，而是用手抓食。烤羊腿。 烤羊腿是呼倫貝招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。鍋茶。蒙古鍋茶主要先用傳統(tǒng)方法將奶茶熬好，然后加入風干肉、奶酪、奶皮子等在鍋中邊吃邊煮。涮羊肉。涮羊肉肉片極薄，每斤羊肉可以切成上百片，然后鍋中放入煮肉的原湯，并配以一些海味，再將切好的羊肉片放入鍋中。

總結(jié)

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