手抓羊肉。手抓羊肉是一道著名傳統小吃，回族民間傳統菜肴。清蒸羊羔肉。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。丁香肘子。丁香肘子又稱燎毛肘子，是銀川的特色風味食品。

1.燴羊雜碎燴羊雜碎是銀川一道非常有名的傳統小吃，其吃法主要有兩種，一種是重口味的燴羊雜碎，一種是原汁原味的羊雜湯。燴羊雜碎一般選用羊頭、羊肚、羊腸、羊肺等為主要原材料，加上蔥花，香菜、蒜苗等等，羊肉湯煮制以后紅潤油亮，肉爛湯辣。2.生汆面在眾多受歡迎的銀川面食中，生汆面就就好像銀川人的生活，看似樸實無華，但吃起來卻有滋有味。寧夏生汆面的主要原材料是揪面片，它以簡單易做、筋道爽口而使得寧夏人對其情有獨鐘。

手抓羊肉寧夏手抓羊肉又稱“手抓”，選擇放養的沙灘羊，連肉和骨頭一起咀嚼，十分賞心悅目。羊盤纏羊盤纏是一種傳統食物的回族穆斯林,也被稱為“油圈子”,面條成手鐲大小圓,把它放到一鍋油慢慢翻炸，等油滲透色成深紅后撈出鍋。羊線圈后深紅色油性光滑外滲出和柔軟的內心。它吃起來很美味。

總結

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