生煎包：上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。小籠包：一說到上海的小籠，南翔小籠包自然是最有名氣的，因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。紅燒肉：上海的紅燒肉口感比較甜，上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭，相對于杭州的紅燒肉（東坡肉）和無錫的紅燒肉而言，有非常鮮明的濃油醬赤的特點。鮮肉月餅：鮮肉月餅皮很酥脆，里面的肉鮮美十足，一口咬下去還能嘗到鮮美的湯汁，味道整體很清淡，所以吃起來遠沒有云腿月餅那么油膩。白斬雞：白斬雞又稱三黃油雞，是上海地區傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。排骨年糕：是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海糕團：糕團是稻米的結晶，凝聚著數千年的農耕文明。上海的醬鴨：更加體現了濃油醬赤的特點，鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮。熏魚：在江浙滬一帶都很流行，這道菜在上海多為冷菜，選用的都是青魚的背脊部分，魚塊皆以秘方腌制三小時以上，魚肉酥軟，十幾種原料匯出的腌料回味無窮，甜鹽口若有若無的辣。開洋蔥油拌面：以熬香的蔥油和開洋，和面條一起拌著吃。面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。

1、紅燒肉。上海紅燒肉主要以冰糖炒糖色，佐以少量醬油，因而色澤紅亮誘人，肥而不膩，口感偏甜，入口酥軟即化，回味無窮，展現了上海菜濃油赤醬的特色。2、糖醋小排。冷熱皆宜的特色上海菜，在滬多為冷盤，小排肥瘦相間，開胃健脾，酥嫩入味，酸甜可口，是偏好糖醋又樂于嘗鮮的老饕們不容錯過的冷菜美食。3、腌篤鮮。腌篤鮮是上海本幫菜中最具代表性的菜色之一，由春筍，咸肉和鮮豬肉置于文火慢燉熬制而成4、草頭圈子。草頭圈子實際上是兩道菜，生煸草頭和紅燒圈子，“草頭”指的是苜蓿，“圈子”則是豬直腸5、水晶河蝦仁。河蝦以頭大、口感好、營養豐富而得名，原產地在滬杭一帶。6、南翔小籠。以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱，因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故名。7、五香熏魚。是由草魚為主食材，用鹽、味精、胡椒粉、丁香等材料熏制而成的一道上海傳統菜肴。8、八寶辣醬。以八種禽、肉、菜果為主要原料，通過拌、炒烹飪而成。9、白斬雞。質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。10、醉蟹。醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。

1.生煎包生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”生煎也叫生煎饅頭，是阿拉土生土長的上海點心，皮酥、汁濃、肉香、精巧。2.白斬雞由于“小紹興”是精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”，質量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。3.小籠包小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的上海美食排行榜前十名的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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