1.三河米餃三河米餃咬上這么一口就聽見餃子皮嘎吱嘎吱的清脆聲音，再加上餡料里的五花肉的香氣，光是想想就已經饞的不行了。2.李鴻章雜燴這道菜還是安徽的十大經典的菜品之一，足以可見這道菜的地位還是很高的。 里面的食材有雞雜、肚片、火腿等食材不過經過了這么長時間的發展已經被改良了不少，里面添加了不少的食材，非常的豐富比如說加入了魚翅海參魷魚什么的，口味十分的鮮美。

廬州烤鴨：廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。泥鰍掛面：合肥人出了名的愛吃泥鰍，泥鰍面也是徽菜的代表之一，也是很多家庭年夜飯的一道點心。安徽人口味偏重，泥鰍腥味大，所以通常在紅湯中烹制，再加入當地順滑勁道的掛面，口感鮮美、辣爽開胃，很多身處異鄉的合肥人都饞這一口呢。

李鴻章大雜燴。李鴻章大雜燴是合肥名菜。臭鱖魚。徽式風味菜的代表作品，聞起來臭吃起來香。制作時要把新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環境中，經六七天后，魚體便發出似臭非臭氣味，然后入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。剛端上桌聞起來味道有點怪，但吃起來濃郁鮮美，回味無窮。鴨油燒餅。小小的一個，形狀其實更象千層餅，燒餅里鴨油不少，烤得焦黃透酥，趁熱吃更棒，咬上一口，一點點咸味，蔥的清香和鴨油的鮮美混合著芝麻，香酥松脆

總結

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