您好，很高興回答您的問題。早在六十多年前，廈門的炸五香就殺出重圍，嶄露頭腳，顯出它獨特的風味，深受廣大食客歡迎。五香條來自閩南地區，在廈門，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有著一定的差別，有的用荸薺，用瘦肉，用胡蘿卜，廈門與漳州地區還會放少量的糖，用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食。希望對您有幫助。

您好，很高興回答您的問題。海蠣煎!8c:%"fspan>閩南語叫做蚵仔煎，起源于福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。海蠣煎的主要原料是牡蠣，也稱之為海蠣子。廈門出產的牡蠣，是僧帽牡蠣，體積小，殼成長形或三角形。取出的肉，肉白鰓黑，每只1--2厘米，肉粒均勻。其味道鮮美，臨食時，可配上芥辣醬或辣椒醬、芫荽，甚為可口。希望對您有幫助。

您好，很高興回答您的問題。沙茶面，沙茶面東南亞廣泛流行的著名的湯類面食小吃，在中國的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風味，其妙處在于沙茶醬的制作，用沙茶醬再制作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典范。希望對您有幫助。

您好，很高興回答您的問題。土筍凍，土筍學名叫做“星蟲”或者“沙蟲”，是一種環節動物；它經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等；還可有芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，則成色香味俱佳，現在已成為廈門最特色的小吃之一。希望對您有幫助。

沙茶面最好的是烏糖沙茶面和月華沙茶面。分別在民 族路60號和鎮 邦路78號。配料種類相當多，但一碗只需兩~三種即可。土筍凍福建著名小吃，也是廈門特色小吃的代表之一，據說只有在廈門才吃得到！

1.沙茶面沙茶面是起源于福建廈門的地道美食，屬于湯類面食小吃。2.廈門餡餅廈門的餡餅分為甜餅與餡餅，甜餅中加豬油，白糖與綠豆沙，咸餅中把綠豆沙換成了肉丁，“皮酥肉靚”是廈門餡餅的代名詞，廈門的餡餅香甜酥軟，細潤中帶有冰涼的口感，除了其特殊的口味而備受喜愛外，它特殊的歷史意義也是備受追捧的原因之一。

總結

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