對于七十年代出生的人來說，鄧麗君大概是一個永恒的傳說。她的許多歌曲都曾經(jīng)彌漫了大街小巷。比如那首《美酒加咖啡》。　　“美酒加咖啡/我只要喝一杯/想起了過去/又喝了第二杯/明知道愛情像流水/管他去愛誰/我要美酒加咖啡/一杯再一杯/我并沒有醉……”　　不管是鄧麗君還是這首歌的作者，大概都不會想到這首歌居然描述了一個科學(xué)事實：當(dāng)把酒和咖啡一起喝的時候，不知不覺就喝了“一杯又一杯”，卻還是感覺“我并沒有醉”。幾十年后的最近，美國疾控中心（CDC）和食品與藥品管理局（FDA），對“美酒加咖啡”的喝法亮出了紅牌。　　在美國，飲酒一直是一個重要的社會問題。據(jù)疾控中心的統(tǒng)計，每年因為飲酒導(dǎo)致的死亡接近八萬起。而在青年人中，把運動飲料與酒精飲料混合是一種時髦。運動飲料中含有咖啡因、糖以及其他成分。2009年佛羅里達大學(xué)發(fā)表的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，運動飲料與酒精飲料混合喝的人，醉酒的發(fā)生率是單純喝酒的三倍，而酒后駕車是單純喝酒的四倍。2006年，在北卡10所大學(xué)進行的一次網(wǎng)絡(luò)調(diào)查隨機抽取了四千多個樣本。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，運動飲料與酒精飲料混合喝的人中，每周處于醉酒狀態(tài)的時間差不多是單純喝酒的人的兩倍。而其他酒精導(dǎo)致的不良后果也大大增加，比如性騷擾與被性騷擾、乘坐喝過酒的人開的車、酒精中毒、以及受傷等等。　　為什么咖啡因會讓人更容易喝醉呢？FDA和CDC提供的解釋是：在人們喝酒的時候，會根據(jù)一些主觀感覺來判斷自己已經(jīng)喝下的酒量。但是咖啡因會屏蔽掉這種感知能力，所以喝酒者會不知不覺喝下更多，“一杯又一杯”了。但是，咖啡因不會幫助體內(nèi)酒精的代謝，所以它只是欺騙你喝下更多，而不幫助解決喝下之后產(chǎn)生的問題。2006年《酒精中毒：臨床與實驗研究》上發(fā)表的一項研究支持了這一理論：在喝下同樣的酒之后，同時喝運動飲料的人在頭痛、虛弱、口干以及運動能力失調(diào)這些“醉酒征兆”方面都要明顯低于單純喝酒的人。但是，同時喝運動飲料卻沒有增加身體的反應(yīng)靈敏性。　　除了這種時髦的“混喝”，還有許多廠家生產(chǎn)加了咖啡因的酒精飲料。這種簡稱為CAB的飲料通常含有5～12%的酒精，以及相當(dāng)含量的咖啡因。一般而言，廠家不會標(biāo)出咖啡因的含量。這種飲料投入市場獲得了巨大成功，尤其是在年輕人中間備受追捧。從2002年到2008年，市場占有率前兩位的品牌銷售量增加了67倍，達到了八千多萬升。目前市場上，大約有30個廠家生產(chǎn)此類產(chǎn)品。　　基于CDC的公告中提到的原因，F(xiàn)DA認為有必要對基于科學(xué)證據(jù)對CAB飲料的安全性進行嚴肅審查。2010年11月13號，F(xiàn)DA向生產(chǎn)這類飲料的公司發(fā)出公開信，說將會對這類產(chǎn)品的安全性和合法性進行考查。　　從我們的習(xí)慣思維來說，酒精是“傳統(tǒng)”食品，而咖啡因是一種“植物精華”，再加上深受群眾歡迎（FDA說多達26%的大學(xué)生們會喝酒精加咖啡因的飲料），CDC的報告大概會受到公眾的質(zhì)疑。不過，根據(jù)美國關(guān)于食品藥品的基本法律，如果一種故意加到食品中的物質(zhì)沒有有獲得FDA特別許可，或者不被認為是GRAS，就會被當(dāng)作是“非法添加物”。“GRAS”是“一般公認安全”的縮寫，現(xiàn)在FDA對一種物質(zhì)的“GRAS”認定采取“備案制度”。就是說，需要廠家自己組織專家，提供充分證據(jù)證明在所使用的條件下是安全的。FDA審查之后，對于這些證據(jù)沒有異議，才會認可廠家的結(jié)論。但是，把咖啡因作為一種成分故意加到飲料中，F(xiàn)DA只批準(zhǔn)了在不含酒精的飲料中可以不超過萬分之二，而沒有批準(zhǔn)過加到酒精飲料中。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的美酒加咖啡更容易醉吗？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。