很難做的，而且自己要必備烤箱。當做法我可以告訴你：做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由奶制品,砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿.酥皮的原料: 普通面粉300g 牛奶120ml 黃油30g 麥琪琳200g 鹽2g揉成光潔面團,用保鮮膜覆蓋松弛20分鐘左右把麥琪琳包在保鮮膜里敲打成薄片,一邊折過去包住麥琪琳,再把另一面覆蓋過來,兩頭按緊.用保鮮膜包住松弛20分鐘把麥琪琳包在保鮮膜里敲打成薄片,一邊折過去包住麥琪琳,再把另一面覆蓋過來,兩頭按緊.用保鮮膜包住松弛20分鐘.從兩面折向中間,如疊被子一樣疊,用保鮮膜包住松弛20分鐘,再敲大,從兩面往中間疊,再像疊被子一樣疊,用保鮮膜包把疊好被子的面皮卷起來,切成2cm厚的小塊放進蛋塔膜,朝上的一面沾上面粉,用拇指按出形狀撻水的制作: 鮮奶油 牛奶 雞蛋黃3只 砂糖15g 低筋面粉15g1. 將鮮奶油,牛奶,砂糖混合,加熱至砂糖溶化離火2. 加入雞蛋黃,攪拌均勻,篩如低筋面粉后攪拌均勻,將上述材料的混合物過篩后即可注入蛋塔膜上3. 烤箱200度預熱,20分鐘左右,冷卻后脫模

總結

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