煮方便面時加入金針菇，味道超級棒，豆腐皮用水泡開涼拌也很不錯。

金針菇豆腐皮怎么做好吃。鍋中油燒熱，那個將那個沖江撒入鍋中邊箱漿豆腐到了那個鍋中，嗯，豆腐皮到了鍋中煸炒。嗯，然后加入適量的水，在投入金針菇拌炒幾分鐘，待水干后加入各種調料即可出鍋。

豆皮和金針菇 放一些生抽 老抽 西紅柿 蔥姜蒜 煮出來就很好吃

【金針菇豆皮卷】【材料】：金針菇1把，豆皮2張，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，鹽1小勺，蔥，姜，蒜末適量，油少許，小米椒2個【做法】：1、準備好材料，金針菇1把，豆皮2張。2、金針菇切去尾部，清洗干凈，豆皮清洗干凈后切成寬的長條。3、把切成條的豆皮打個結，這樣就不用再用牙簽來固定了。4、取一小撮金針菇塞入打了結的豆皮中，同樣的方法把它們全部做好。5、鍋中倒入適量水，煮開后把做處理好的金針菇豆皮卷放入，焯水2分鐘后撈出。6、再來調一碗料汁，鍋中倒入1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，1小勺鹽調均。7、鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末和小米椒煸炒出香味后加入調好的料汁，再加入1大碗開水。8、把金針菇豆皮卷放進去，煮開后加水淀粉勾芡，大火收汁就可以關火，出鍋前撒上蔥花。9、豆皮鮮美，金針菇嫩滑，伴著湯汁，入味又好吃還不怕長肉?！拘≠N士】：菌類食材一般都需要焯水，一來可以去掉異味，二來可以去掉上面的細菌和一些細微的毒素。

你首先可以將金針菇進行浸泡，然后煮出來之后加點點肚皮在里面加點點大蒜，加點點生抽，攪拌均勻就可以吃了。

食材用料豆皮 2片金針菇 250g 蔥 適量蒜 適量生抽 1勺蠔油 1勺白糖 半勺鹽，油 適量步驟1 金針菇去掉頭，洗凈后瀝干水份備用2 蔥葉和蒜切末3 將蠔油，生抽，糖，鹽用半碗水調成醬汁備用4 蔥葉子在開水中燙軟撈起備用5 豆皮洗干凈后，用刀切成大概寬度和金針菇長度一半的長條備用6 取一份切好的豆皮，適量放上金針菇7 從下往上卷起來，盡量卷的緊些8 再用一根燙過的蔥葉子系好。9 鍋中放適量的食用油，小火放蔥蒜末爆香。10 將爆香的蔥蒜末推到鍋的一邊，放入卷好的金針菇小火煎制。11 大概煎一分鐘左右，用筷子將金針菇豆皮卷翻面，煎另一面。12 將調好的醬汁，大火煮開后轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右。13 最后大火收汁，撒上蔥花。擴展資料金針菇的營養價值金針菇的營養價值豐富，入選世界衛生組織最佳食品榜的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麥冬甾醇，細胞溶解毒素，冬菇細胞毒素等。1 鋅金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。2 鉀經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。3 粗纖維現代醫學實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調節膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，并能促進體內重金屬離子的排除。4 樸菇素金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力。而日本的研究人員也發現了金針菇的這種菇菌素，這種物質具有良好的抗癌活性。5 賴氨酸金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。

總結

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