泡菜，烤肉，炒年糕，紫菜包飯，韓劇中出鏡率最高的韓國美食在此，好餓好餓好餓呀~~恨不得馬上能吃到！！這個夏天，要想來點不一樣美食的童鞋，自己動手做吧，幾乎零失敗~~ 1、韓式石鍋拌飯食材：200g米飯、50g菠菜、100g金針菇、50g胡蘿卜、30g香菇、50g韓式辣醬、20g生抽、5g黑芝麻做法：1)準備好青菜，菠菜、胡蘿卜洗凈；金針切掉尾部；香菇切掉尾部，只留傘葉。2)香菇切絲。3)菠菜焯水。4)胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。5)雞蛋煎單面。6)胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養才會更好的被我們吸收。7)石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。 石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。8)米飯盛入石鍋內，壓實，在上面碼上蔬菜。9)將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。10)辣椒醬和生抽調勻，吃時將醬汁倒入鍋內，用大勺子拌勻，開吃即可。 2、壽司食材：米飯、海苔、白醋、鹽、香油、蟹肉棒、黃瓜、雞蛋、魚松粉、櫻花粉、蟹肉棒、白糖做法：1)蟹肉棒焯水涼涼備用2)雞蛋煎雞蛋餅，切絲備用。黃瓜切條備用3)蒸米飯，放入鹽、白醋、白糖、香油攪拌均勻，涼涼備用 4)壽司簾鋪平，放上海苔5)上面鋪上拌好的米飯6)中間碼上黃瓜條、雞蛋絲、蟹肉棒7)慢慢卷起，卷的時候一定要緊8)用壽司簾緊握9)壽司一條就做好了，用鋒利的刀子，快速拉鋸式切斷即可10)壽司簾鋪平，上面蓋一層保鮮膜11)在保鮮膜上面鋪米飯12)米飯上面蓋一層海苔13)將雞蛋絲、黃瓜條、蟹肉棒放在海苔上14)慢慢卷起，保鮮膜可不要卷進去哦15)同樣用壽司簾握緊 16)找個鋒利的刀子，拉鋸式快速將壽司切段17)準備魚松，慢慢滾動壽司，白米飯處粘魚松粉即可 3、正宗的韓式泡菜（雖然麻煩了點，但這味道可不是蓋的）食材：1000g大白菜、120g紅辣椒粉、60g韓式辣椒醬、50g糯米粉、150g白蘿卜、150g胡蘿卜、100g洋蔥、1個蘋果、適量油、150g鹽、適量大蒜、適量姜、50g白糖、30g小蝦皮、50ml魚露、適量白芝麻、適量韭菜做法：1)兩公斤左右大白菜一顆，撕去表面干枯發黃的葉片2)切去菜邦，撕成片狀，過水浸泡沖洗干凈3)將濾干水分的大白菜葉一片片的放入一個大的食品盒中，每放一片，都要在表面細細撒上一層鹽，再放一片再撒鹽，如此重復，直至所有的葉片都放入盒中4)蓋好蓋子，放入冰箱冷藏一夜5)第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分6)將腌過的大白菜在純凈水或涼開水中浸泡漂洗后，擠干水分備用7)糯米粉50g加500g水（1：10）拌勻，然后小火加熱，邊煮邊攪拌8)煮至冒泡時即可關火，然后余溫繼續攪拌，些時即成漿糊般比較黏稠的狀態，晾涼至完全冷卻備用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘連在一起，就靠它了）9)白蘿卜擦成細絲10)擠干水分備用11)胡蘿卜、蘋果、洋蔥切塊12)將切成小塊的蔬果與去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中攪打成泥13)將白蘿卜絲中加入晾涼的糯米糊，再加入紅辣椒粉，攪拌均勻14)加入辣椒醬再次拌勻15)倒入攪打好的果蔬泥，加入小蝦皮（有蝦醬更好）、魚露拌勻16)加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌勻，即成腌醬17)取一片擠干水分的白菜，用刷子或手在正反兩面均勻的涂抹上一層醬料，再放一片再涂，如此重復，直至涂完所有的白菜18)將涂抹好醬料的白菜在盒中碼放整齊，最后在表面再抹上一層比較厚的醬料，蓋上蓋子，室溫發酵2-3天（夏天室溫1天，冬天3-5天），然后裝入密封性能比較好的小盒內，入冰箱冷藏5-7天后開始食用，20-40天內味道最好。 4、韓式辣炒魷魚食材：1條魷魚、個洋蔥、少許蒜、少許姜、3大勺韓式辣椒醬、3大勺料酒、小勺鹽、1小勺糖、少許胡椒粉、少許炒熟白芝麻做法：1)洋蔥，蒜，姜，切末。2)魷魚去除表皮和內臟，洗凈后豎向切成條狀；3)魷魚加入調料和洋蔥，姜，蒜末腌制2個小時以上。4)鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味；5)再將腌制好的魷魚和腌料一起導入鍋中大火翻炒。6)最后起鍋時加入炒香的白芝麻增香。 5、韓式大醬湯食材：200g南豆腐、80g黃豆醬、30g韓式辣椒醬、80g五花肉、100g文蛤、1個青椒、1個紅椒、適量油、1勺鹽、個洋蔥、100g胡蘿卜、100g黃瓜、適量大蔥、適量葫子、適量生姜做法：1)文蛤沖洗干凈后用淡鹽水浸泡半日，讓其吐盡泥沙，然后再過清水沖洗，泡于水中備用2)洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、大蔥、葫子、生姜切片，青紅辣椒切圈備用3)豆腐切成正方小塊4)五花肉切片5)淘米水倒入石鍋中，將大醬置于濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘米水中，攪拌均勻6)將石鍋置于火上，煮至沸騰7)煮醬湯的時候，將煎鍋倒少量油，下入五花肉片，兩面煎至斷生8)依次下入姜片、大蔥、青紅椒，以及切好的蔬菜，加入一勺鹽，翻炒均勻9)待到石鍋中的湯沸騰時，下入炒好的食材，以及濾干水分的文蛤，攪拌均勻10)煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻后，小火再煮5分鐘，即可關火 6、韓式烤五花肉食材：250g五花肉、55g烤肉醬、45g泡菜汁、適量食用油、適量雪碧做法：1)將五花肉切成薄厚適中的肉片放入碗中2)倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘3)將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬4)用筷子將其拌勻5)倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋）6)將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，腌制兩小時后取出7)將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中后開小火8)待肉片一面變色后，將其翻面9)此時可在肉片刷上少許烤肉醬，不時勤翻面10)至兩面焦黃色即可關火11)用生菜卷著烤五花肉、泡菜和大蒜一起來吃 7、韓式年糕串食材：150g大米粉、75g糯米粉、100g五花肉、100g辣白菜、適量油、適量鹽、適量糖、適量白酒、20g豬油做法：1)大米粉和糯米粉混合均勻2)用滾熱的開水燙面3)趁熱加入豬油4)攪拌均勻，涼后即成米團5)模具內壁抹油6)將米團放入，壓平整入蒸鍋，大火蒸20分鐘后拿出，稍涼后脫模，放陰涼通風處風干一段時間，即可作為年糕使用7)準備好年糕、五花肉、辣白菜8)風干好的年糕切成小塊（我這是風干了一天）9)五花肉切成片、辣白菜切片，五花肉里加入白酒10)將辣白菜倒入，加入少許鹽，少許糖11)用手揉搓均勻，使五花肉充分入味并腌制半小時12)用干凈的竹簽將年糕、五花肉、辣白菜串起來13)平底鍋抹少許油，入鍋小火兩面煎熟即可（用了電餅鐺，很方便，兩面煎） 8、韓國泡菜豆腐鍋食材：五花肉、泡菜豆腐、洋蔥、蒜末、姜片、蔥花、鹽、糖、香油做法：1)先準備材料吧，五花肉切片；洋蔥切絲；豆腐切片；蒜壓成泥；姜切片；蔥斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。2)做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱后下入蒜末、姜片、蔥花炒香，然后下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色后放入泡菜，翻炒幾下后倒入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開后轉小火燉制10-15分鐘，然后放入豆腐片，稍微燉一下就ok啦~ 9、韓式泡菜餅食材：辣白菜 1卷、中筋面粉 100克、雞蛋 1個、培根 2條、香菜 1把、蔥 1把、蒜 2瓣、清水 適量做法：1) 準備好所需配料，不喜歡香菜味道的可以省略 2)培根、辣白菜、香菜、小蔥全部切成小丁混合備用，大蒜切成末放在一起備用 3)在盆中篩入面粉，建議過篩，不過篩的容易起面疙瘩 4)嘗試的慢慢加入清水，順著一個方向攪拌至粘稠的糊狀 5)再加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻 6)鍋中放入模具，在模具中滴入少許底油，油不必多。舀一勺面糊填充滿模具，可以適當用勺子壓一壓，攤至兩面金黃即可盛出食用

總結

以上是生活随笔為你收集整理的在家怎么做韩国美食？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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