蘿卜干咸菜的做法，共6個步驟1買了3個青頭皮大蘿卜，韓國超市買的；超級多汁＋甜；2把蘿卜片切，大概小拇指那么厚一片；然后豎切成條；3放入一個大的可密封的容器；放入適量的鹽和糖；用雙手不停翻動，使鹽和糖在雙手的溫度下有一定程度的溶化；進入腌制階段，鹽和糖比例是1：1；蓋上蓋子，靜止大概6－7個小時，打開蓋子檢查蘿卜條，軟軟的可以彎曲但是不斷，就表示腌制好了；4用一塊大的純棉布，放入腌制好的蘿卜條；如圖，用橡皮圈扎緊四個角做一個包，用雙手不停擠壓，擠壓到你自己沒有力氣再擠壓出水為止；5手工擠壓后，就把包好的蘿卜包放入原來的容器里，用非常重的鐵餅壓住，以擠壓出更多的水；鐵餅如圖，我大概用了50斤；如果沒有鐵餅，大家可以用桶裝的水或者任何比較重的物體；時間為12個小時。（蘿卜包在盤子下面）6第二天，拿出已經壓制好的蘿卜干，放入所有的調料；把蔥拍爛，一起和在里面，一會兒就香氣撲鼻。開動吧！

總結

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