意大利肉酱怎么做?
意式番茄肉醬原料: 番茄2個、小洋蔥1個、牛絞肉適量、番茄醬約半瓶、橄欖油適量(也可加小塊黃油)、黑胡椒粉適量、意式綜合香料1匙(或羅勒碎也可)、鹽、糖各少許、清水適量。做法: 1、洋蔥切碎,番茄切塊后用攪拌機攪成番茄糊,或直接切成小丁備用。2、平底鍋加熱,倒入橄欖油,用中小火炒香蒜末和洋蔥碎,倒入牛絞肉翻炒,炒散。3、再放入番茄糊(或番茄?。⒎厌u翻炒,加黑胡椒粉(多放點)、意式綜合香料、少許鹽、一丁點糖。4、往鍋中倒入適量清水,煮開后轉小火熬30分鐘左右,熬至醬料濃稠即可。Memo:我這次熬的時間不夠久和濃稠,買到的番茄也不夠紅,顏色差點,下回改進。醬料做好后,放涼,分小份裝進保鮮袋,袋口扎緊。再裝入適當大小的冷凍盒里,放冰箱冷凍室保存,隨吃隨取出解凍??梢宰鯬IZZA醬底,可以拌意大利面條,還可以用來煮自己喜歡的蔬菜等。順便寫寫平常切洋蔥碎的方法。很簡單,應該大部分人都知道,不過還是分享一下。1、先將洋蔥對半切開,豎向從中間切開數刀,切的時候有一端不要切斷。2、再橫向從上切下,即可方便將洋蔥切成洋蔥碎。
總結
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