主料：小排骨600克、柳橙（或臍橙）4個輔料：生菜2片調料/腌料：① 醬油1大匙、料酒大匙、橙汁杯（用2個臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁）、淀粉1大匙② 柳橙汁杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉大匙做法：1、小排骨切成5厘米的長條，洗凈，拭干水分，拌入調味料腌半小時。2、油3杯燒熱，放入小排骨炸至外皮酥黃，待其熟軟時撈出，油倒出。3、另用1大匙油將調味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌勻后盛入盤內；4、柳橙皮切絲、泡水，撒在排骨上即可食用。

總結

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