奶黃餡材料：雞蛋1個2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黃油20克 奶黃餡制作： 1．先將黃油打散 2．分三次放入糖，分別攪拌均勻 3．次放入雞蛋，也要攪拌均勻，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉 4．將調(diào)好的面糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，直到有結(jié)塊的感覺，一定要攪拌均勻 5．邊蒸邊攪拌6.30分鐘左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉 2、20克生粉 3、1ml鹽=茶匙 制作過程： 1．把材料過篩,攪拌均勻,這個時候是沒有加任何水的,光粉類 2．150ml的水微波快速加熱沸騰 3．慢慢加入熱水,快速攪拌,因為比較燙,所以先用筷子攪拌,一定要均勻,讓熱水把面粉都燙到 4．手逐漸適應(yīng)著熱度,把面團(tuán)揉好 5．放大匙色拉油 6．揉到表面光滑，看看表面的光澤 7．切成10克左右的劑子 8．這個分量可以做15個 9．奶黃陷也分15份 10．搟成皮包上餡 11．收口的面做底，放進(jìn)模具，壓出花紋（我沒有模具就省了）紙抹上油放入點心 12.．等蒸籠水燒開后再放上去蒸，用大火3分鐘再改成小火燜1分鐘就好了

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的奶黄酥（糕点）用什么配方？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。