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黄鱼西红柿火锅怎么做?

發布時間:2023/11/24 万象百科 39 博士
生活随笔 收集整理的這篇文章主要介紹了 黄鱼西红柿火锅怎么做? 小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
番茄黃魚   原料:黃魚1條,西紅柿1個(約160克)。   調料:食油2大匙,醬油、料酒、米醋、白糖各大匙,精鹽小匙,胡椒粉、蔥段、姜絲、蒜片各適量。   做法:1.凈黃魚兩側用花刀劃開,放少許精鹽、料酒、醬油、腌漬約30分鐘;西紅柿切瓣或條塊備用。2.將腌漬好的黃魚放入微波容器內,加入蔥段、姜絲、蒜片、胡椒粉、米醋、食油,攪拌一下,加蓋入爐高火4分鐘。3.出爐將魚翻面,放入西紅柿、醬油、精鹽、白糖、加蓋入爐高火2分鐘即可。   點評:吃魚有季節性,臨近產卵期的魚體內積蓄了很多脂肪和營養成分,身體肥碩而結實,因此肉的味道最鮮美。目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產卵期,因此夏天最適宜吃這幾種魚。黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易于消化吸收。

總結

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