轉(zhuǎn)網(wǎng)友的資料送給你：?朝鮮泡菜原料： 大白菜一棵，蘋(píng)果1個(gè)，胡蘿卜0.5斤，蔥２棵，姜４－５片，蒜１－２瓣，鹽，糖，辣椒粉（最好無(wú)籽）0.2斤，工研酢。 加工： 白菜葉洗凈，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦），胡蘿卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿后，上置重物，停放過(guò)夜。次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干。將白菜，胡蘿卜、蘋(píng)果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，并用干凈盤(pán)子壓實(shí)，上罩干凈紗布，室溫下發(fā)酵至酸香撲鼻為止（約１－２天，冬天需在暖器旁發(fā)酵一天以上），存入冰箱。酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。

總結(jié)

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