香草紅酒牛肉火鍋的做法，共12個步驟1準備材料。2牛腩洗凈切成肉塊兒。3口蘑，洋蔥，胡蘿卜清凈后切成大小相當的塊兒，蒜切片，芹菜切長段，番茄去皮后切小丁。4牛肉放入涼水鍋中，大火燒開后轉中火繼續煮2-3分鐘，撈出洗凈瀝干。5炒鍋中倒油，油5成熱時放入洋蔥，蒜用中火炒香。6炒出香味后放入胡蘿卜，芹菜，蘑菇繼續翻炒。7炒至蔬菜變色后倒入番茄丁。8加入番茄醬，加入1小勺白糖。9倒入焯好的牛肉。10翻炒均勻后倒入紅酒，用中火煮到湯汁濃稠。11倒入沒過牛肉的開水。12加入百里香和香葉，調入黑胡椒和鹽，大火燒開后，倒入高壓鍋壓30分鐘火鍋湯底就做好了，配菜洗摘干凈，醬料調好就可以開始品火鍋了。

總結

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