1、烹調油炸食物時，通常需用大量的色拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重復使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水2、將油燒開后,將面粉慢慢的撒進,面粉會吸收油里的食物雜質,而面粉則會沉到底部. 等涼后再過濾

總結

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